مقادير شوربة الفاصولياء البيضاء والسبانخ والخضروات للوقاية من سرطان الثدي

- زيت الزيتون : 2 ملعقة كبيرة
- البصل : 1 حبة (مفروم)
- الجزر : 2 حبة (مقطّع إلى مكعبات صغيرة)
- الثوم : 4 فصوص (مفروم)
- البطاطس : 2 حبة (مقطّعة إلى مكعبات)
- ملح : ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة
- مرق خضار : 4 اكواب (يفضل قليل الصوديوم)
- الماء : 2 كوب
- بهارات إيطالية : ملعقة كبيرة
- ورق غار : 1 ورقة
- الفاصولياء البيضاء : 4 اكواب (مسلوقة أو معلبة ومصفاة)
- السبانخ : 4 اكواب (مفروم)
- حليب : كوب ونصف (حليب الشوفان، كامل الدسم وغير محلى)

طريقة تحضير شوربة الفاصولياء البيضاء والسبانخ والخضروات للوقاية من سرطان الثدي

سخّني زيت الزيتون في قدر كبير على نار متوسطة إلى عالية، ثم أضيفي البصل والجزر وقلّبي لمدة 5–7 دقائق حتى يطرى البصل ويصبح شفافاً.
أضيفي الثوم المفروم وقلّبي لمدة 30 ثانية تقريباً حتى تفوح رائحته.
أضيفي البطاطس والملح والفلفل الأسود ومرق الخضروات والماء والتوابل الإيطالية وورق الغار.
اتركي الشوربة حتى تبدأ بالغليان، ثم خفّفي الحرارة وغطي القدر واتركيها على نار هادئة لمدة 15 دقيقة تقريباً، حتى تنضج البطاطس وتصبح طرية.
أضيفي الفاصوليا البيضاء إلى القدر وقلّبي، ثم اتركيها لمدة 2–3 دقائق حتى تسخن جيداً.
أضيفي الخضروات الورقية وحليب الشوفان، وقلّبي لمدة دقيقة إلى دقيقتين حتى تذبل الخضروات وتمتزج المكونات.
ارفعي ورقة الغار، ثم اسكبي الشوربة في أطباق التقديم وقدميها دافئة.

تعلمي أيضاً: شوربة العدس لمحاربة سرطان الثدي