مقادير عجينة العشر دقائق لكافة أنواع المعجنات

- دقيق : 5 اكواب (متعدد الاستخدامات)
- ماء دافئ : 2 كوب
- سكر : ملعقة كبيرة (أو يمكن استبداله بالعسل)
- ملح : رشّة
- خميرة : 2 ملعقة كبيرة (جافة ونشطة)
- زيت الزيتون : ربع كوب (أو زيت الأفوكادو أو الزيت النباتي)
- ماء دافئ : ربع كوب (كمية إضافية بحسب الحاجة)

طريقة تحضير عجينة العشر دقائق لكافة أنواع المعجنات

ضعي الخميرة والسكر في وعاء كبير، ثم أضيفي الماء الدافئ وحرّكي المكونات جيداً.
اتركي الخليط لمدة 10 دقائق حتى تتفاعل الخميرة وتظهر رغوة على السطح.
أضيفي الدقيق والملح تدريجياً، وحرّكي المكونات باستخدام ملعقة خشبية حتى تتجانس.
ابدئي بعجن العجينة باليد لبضع دقائق، أو استخدمي العجانة الكهربائية حتى تحصلي على عجينة متماسكة، وستكون العجينة لزجة قليلاً في هذه المرحلة.
أضيفي الزيت تدريجياً، بدءاً من 3 ملاعق كبيرة، ثم أضيفي الكمية المتبقية عند الحاجة فقط، حتى تصبح العجينة أكثر نعومة وأقل التصاقاً.
اعجني العجينة جيداً حتى تتجانس وتصبح طرية وناعمة، ويمكن استخدامها مباشرة.
إذا كان لديكِ كمية متبقية من العجينة، يمكنك حفظها في الثلاجة لمدة يومين إلى ثلاثة أيام، أو تجميدها لاستخدامها لاحقاً.

تعلمي أيضاً: طريقة تحضير عجينة الـ 10 دقائق لكلّ المخبوزات