مقادير فتة بطاطا حرة
- للفتة :
- الخبز العربي : 2 رغيف (مقطّع ومحمّص)
- لبن زبادي : كوب
- الطحينية : 2 ملعقة كبيرة
- الثوم : فص (مهروس)
- ملح : حسب الرغبة
- الثوم : 5 فصوص (مهروس)
- كزبرة خضراء : ربع كوب (مفرومة)
- معجون الفلفل الحار : ملعقة كبيرة
- كزبرة يابسة : ملعقة صغيرة (مطحونة)
- ملح : حسب الرغبة
- فلفل أسود : حسب الرغبة
- رقائق الفلفل الحار : حسب الرغبة
طريقة تحضير فتة بطاطا حرة
- قطّعي البطاطا إلى مكعبات متساوية الحجم، ثم اشويها حتى تصبح ذهبية ومقرمشة من الخارج وطرية من الداخل.
- في مقلاة، ضعي الثوم المهروس ومعجون الفلفل والكزبرة المجففة ورقائق الفلفل الحار، وقلّبي المكونات قليلاً حتى تفوح رائحتها.
- أضيفي البطاطا المحضّرة إلى خليط الثوم والتوابل، ثم أضيفي الكزبرة الخضراء والملح والفلفل الأسود.
- قلّبي البطاطا جيداً حتى تتغطى بالتتبيلة وتتجانس النكهات.
- لتحضير صلصة اللبن: اخلطي اللبن الزبادي مع الطحينة والثوم المهروس والملح حتى تحصلي على خليط ناعم ومتجانس.
- ضعي الخبز المحمّص في طبق التقديم، ووزّعي فوقه طبقة من خليط اللبن والطحينة.
- أضيفي البطاطا الحرة المتبلة فوق طبقة اللبن.
- زيّني الفتة بالقليل من الكزبرة الخضراء أو رقائق الفلفل الحار بحسب الرغبة، وقدّميها مباشرة.
تعلمي أيضاً: فتة البطاطس بالزبادي
