المقادير
- عجينة العشر دقائق :
مقدار
- البصل : 1 حبة (مفروم)
- الجبنة البيضاء : ربع كوب (مفتتة)
- الزعتر الأخضر : نصف كوب
- زيت الزيتون : ربع كوب
- سماق : ملعقة كبيرة
- البصل : 1 حبة (مفروم)
- الجبنة البيضاء : ربع كوب (مفتتة)
- الزعتر الأخضر : نصف كوب
- زيت الزيتون : ربع كوب
- سماق : ملعقة كبيرة
طريقة التحضير
- رشي القليل من الطحين على السطح المراد العمل عليه.
- افردي عجينة العشر دقائق بالشوبك (المرق).
- ضعي في وسط العجينة البصل المفروم، والجبنة البيضاء، والزعتر الأخضر، وزيت الزيتون، والسماق، وأغلقي العجينة على المكونات، واعجني العجينة من جديد حتى تتوزع المكونات بداخل العجينة.
- افردي العجينة مرة أخرى باستخدام الشوبك.
- قطعي العجينة لمربعات متوسطة الحجم.
- ادهني صينية الفرن بالقليل من الزيت، وضعي مربعات العجينة فيها.
- أدخلي الصينية للفرن المحمى مسبقاً لمدة 15 دقيقة، أو حتى التأكد من الإستواء.
- انقلي الفطاير لطبق التقديم، وقدميها ساخنة أو دافئة بحسب الرغبة.
