مقادير تيراميسو الكيتو
- مقادير الكريمة :
- جبن كريمي : 3 مكعبات
- كريمة الخفق : ربع كوب (أو بحسب الحاجة)
- الفانيليا : نصف ملعقة صغيرة
- سكر : ملعقة كبيرة (مُحلي)
- الفانيليا : ملعقة صغيرة (سائلة)
- ملح : رشّة (هملايا، لتعزيز النكهة)
- زيت جوز الهند : ملعقة كبيرة
- دقيق : 2 ملعقة كبيرة (جوز الهند، أو دقيق اللوز)
- بودرة الكاكاو : ملعقة (خام، اختياري)
- بيكنج بودر : نصف ملعقة صغيرة
طريقة تحضير تيراميسو الكيتو
- قومي بتحضير كيكة المج كالتالي: في مج أو كوب كبير بعض الشيء قومي بخفق البيضة مع رشة الملح والفانيليا والمحلي حتى تحصلي على خليط سلس وباهت أو فاتح اللون.
- أضيفي ملعقة زيت جوز الهند أو استبدليها بملعقة زبدة أو مكعب 10 غرام ثم اخفقي ثم أضيفي الدقيق والبيكنج باودر واخفقي ثم أدخليها للمايكرويف لمدة 3 دقائق.
- بعد ذلك أخرجيها من المايكرويف وقطعيها إما مكعبات أو دوائر ثم اتركيها جانباً لتبرد تماماً.
- في وعاء آخر قومي بخفق كريمة الخفق حتى تتكاثف وتصبح سميكة القوام بواسطة الخفاق الكهربائي.
- أضيفي 3 مكعبات الكيري ومكعب زبدة (10 غرام) وملعقة مُحلي وقليل من الفانيليا ثم بواسطة الخفاق الكهربائي قومي بخفقها جيداً حتى تثقل وتتجانس.
- قومي بإذابة النسكافيه بقليل من الماء وتسقية قطع الكيك أو غمسيها فيه.
- في كوب أو صحن التقديم قومي بترتيب هذه القطع على شكل طبقات بالتناوب مع الكريمة (أي قطعة كيك ثم كمية كريمة ثم قطعة كيك وهكذا حتى ينتهي المقدار).
- للتزيين أحضري فنجان صغير من الماء ضعي فيه ربع ملعقة نسكافيه
- وملعقة كاكاو خام بودرة ثم بعد ذلك زيّني السطح بالكاكاو البودرة بواسطة مصفاة أو منخل صغير.
- اتركيه في الثلاجة لمدة ساعتين أو ثلاثة حتى تبرد وتقدم.
