المقادير
- الفليفلة الحمراء :
1 كيلو
- الفلفل الاحمر الحار : 500 غراماً
- ملح خشن : 2 ملعقة كبيرة
- الخل الأبيض : ربع كوب
- الفلفل الاحمر الحار : 500 غراماً
- ملح خشن : 2 ملعقة كبيرة
- الخل الأبيض : ربع كوب
طريقة التحضير
- أزيلي عنق الفليفلة الحمراء والفلفل الأحمر الحار ثمّ تخلصي من البذور، وقطّعيها إلى شرائح.
- ضعي الشرائح في وعاء محضرة الطعام واهرسيها هرساً ناعماً.
- ضعي المزيج في قدر، وعندما يغلي، خففي النار واتركي المكونات تغلي لحوالي 3 ساعات حتى تجف السوائل.
- زيدي الملح والخل وقلّبي المزيج لحوالي دقيقتين.
- ارفعي القدر عن النار واسكبي المزيج في برطمانات محكمة الإغلاق واحفظيها بدرجة حرارة الغرفة.
