المقادير
- البيض :
7 حبات
- الخل الأبيض : ملعقة صغيرة
- الفانيليا : 3 ملاعق صغيرة
- حليب : كوبان ونصف (سائل)
- سكر : كوب (أبيض)
- الماء : 3 اكواب
- سكر : نصف كوب (أبيض / لقعر الصينية)
- أناناس : حسب الرغبة (معلب / للتزيين)
- الخل الأبيض : ملعقة صغيرة
- الفانيليا : 3 ملاعق صغيرة
- حليب : كوبان ونصف (سائل)
- سكر : كوب (أبيض)
- الماء : 3 اكواب
- سكر : نصف كوب (أبيض / لقعر الصينية)
- أناناس : حسب الرغبة (معلب / للتزيين)
طريقة التحضير
- حمّي الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.
- في الخلاط الكهربائي، اخفقي البيض البيضة تلو الأخرى إلى أن يصبح قوامها كالكريمة.
- أضيفي الفانيليا والخلّ الأبيض واخلطي.
- اسكبي الحليب تدريجياً ثمّ أضيفي السكر واخفقي جيداً، واسكبي الماء وتابعي الخفق لحوالي دقيقة إلى أن تتجانس المكوّنات.
- صفّي المزيج في مصفاة كي لا يبقى فيه أيّ كتل.
- حمّي السكر المخصص لقعر الصينية في مقلاة على النار إلى أن يتخذّ لون الكراميل الذهبيّ.
- اسكبي الكراميل في قعر صينية فرن ووزّعيه من خلال تحريك الصينية يميناً ويساراً بيديك.
- انتظري حوالي 3 دقائق إلى أن يجفّ الكراميل ثمّ اسكبي المزيج في الصينية.
- غلّفي الصينية بإحكام بورق قصدير وضعيها على حمام مائي ثمّ أدخليها إلى الفرن لحوالي الساعة إلى أن تنضج.
- أخرجي الصينية من الفرن واتركيها لتبرد قليلاً ثمّ ضعيها في الثلاجة من 3 إلى 4 ساعات.
- عند التقديم، اقلبي الكريم كراميل في طبق وزيّني بقطع الأناناس.
