المقادير
- التمر :
كوب
(مفروم)
- بيكنج صودا : ملعقة صغيرة (+ نصف ملعقة صغيرة)
- الماء : كوب ونصف (مغلي)
- الزبدة : ثلاث أرباع الكوب
- سكر : كوب ونصف
- البيض : 1 حبة
- دقيق : 2 كوب
- الفانيليا : نصف ملعقة صغيرة
- ملح : رشّة
- رقائق الشوكولاته : 2 كوب
- بيكنج صودا : ملعقة صغيرة (+ نصف ملعقة صغيرة)
- الماء : كوب ونصف (مغلي)
- الزبدة : ثلاث أرباع الكوب
- سكر : كوب ونصف
- البيض : 1 حبة
- دقيق : 2 كوب
- الفانيليا : نصف ملعقة صغيرة
- ملح : رشّة
- رقائق الشوكولاته : 2 كوب
طريقة التحضير
- حمّي الفرن على حرارة 180 درجة مئوية وادهني صينية بالقليل من الزبدة ثمّ انثري عليها الدقيق.
- ضعي في وعاء التمر وملعقة صغيرة من البايكنغ باودر ثمّ اسكبي فوقهما الماء المغلي.
- حرّكي قليلاً واتركي المزيج جانباً حتى يبرد.
- في الخلاط الكهربائي، اخفقي الزبدة مع السكر جيداً حتى تحصلي على ما يشبه الكريمة.
- أضيفي البيض والفانيليا واخفقي من جديد.
- في وعاء، اخلطي الدقيق ونصف ملعقة صغيرة من البايكنغ صودا والملح.
- أضيفي خليط الدقيق وخليط التمر تدريجياً على مزيج البيض مع الخفق المستمر حتى تتجانس المكوّنات.
- اسكبي مزيج الكيكة في الصينية وأدخليها إلى الفرن لحوالي 35 دقيقة.
- أخرجي الصينية من الفرن ثمّ أنثري عليها رقائق الشوكولاتة وأدخليها إلى الفرن من جديد حتى تذوب الشوكولاتة ثم قدميها فاترة.
