مقادير برغر اللحم المنزلي
- لحم مفروم :
500 غراماً (ناعم)
- بقسماط : 2 ملعقة كبيرة
- بهارات البرغر : ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : ملعقة صغيرة
- ملح : ملعقة صغيرة
- دقيق : 2 ملعقة كبيرة
- البيض : 1 حبة
- البصل : 1 حبة (حجم متوسط، مقطّع أرباع)
- الزيت النباتي : 3 ملاعق كبيرة
- خبز البرجر : 3 حبات
- المايونيز : 3 ملاعق كبيرة
- الكاتشاب : 2 ملعقة كبيرة
- الخردل : ملعقة كبيرة
- طماطم : 1 حبة (حجم كبير، مقطّعة شرائح)
- البصل الأحمر : 1 حبة (حجم كبير، مقطع شرائح)
- خس : 3 ورقات
- بقسماط : 2 ملعقة كبيرة
- بهارات البرغر : ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : ملعقة صغيرة
- ملح : ملعقة صغيرة
- دقيق : 2 ملعقة كبيرة
- البيض : 1 حبة
- البصل : 1 حبة (حجم متوسط، مقطّع أرباع)
- الزيت النباتي : 3 ملاعق كبيرة
- خبز البرجر : 3 حبات
- المايونيز : 3 ملاعق كبيرة
- الكاتشاب : 2 ملعقة كبيرة
- الخردل : ملعقة كبيرة
- طماطم : 1 حبة (حجم كبير، مقطّعة شرائح)
- البصل الأحمر : 1 حبة (حجم كبير، مقطع شرائح)
- خس : 3 ورقات
طريقة تحضير برغر اللحم المنزلي
- في محضر الطعام، ضعي البصل واللحم.
- أضيفي الدقيق، البقسماط، البيض، بهارات البرجر، الملح والفلفل الأسود، واخلطي المكونات حتى يتجانس المزيج.
- ضعي المزيج في وعاء وغطيه بورق نايلون لاصق، وأدخليه إلى الثلاجة لـ3-4 ساعات حتى يتماسك.
- شكّلي أقراص من مزيج اللحم وضعيها على صينية، وغلّفيها بورق نايلون لاصق وأدخليها إلى الثلاجة لساعة.
- في وعاء، اخلطي المايونيز، الكاتشاب والخردل حتى تحصلي على مزيج متجانس.
- في مقلاة على نار متوسطة، سخني الزيت النباتي ثم أضيفي أقراص البرجر، واطهيها لـ3-4 دقائق من كل جانب حتى تنضج.
- ادهني خبز البرجر بصلصة المايونيز، وأضيفي اللحم، الخسّ، الطماطم والبصل، وأغلفي البرجر.
- قدّمي البرجر على سفرتك.
