المقادير
- مقادير الحشوة :
- التمر : حسب الرغبة (منزوع النواة)
- زيت الزيتون : ملعقة صغيرة
- القرفة : رشّة
- حبهان : رشّة (مطحون)
- ماء الورد : ملعقة صغيرة
- مقادير العجينة :
- سميد ناعم : 2 كوب
- الزبدة : 100 غراماً
- الزيت النباتي : ملعقة كبيرة
- الفانيليا : ملعقة صغيرة (سائلة)
- ماء الورد : ملعقة كبيرة
- ماء الزهر : ملعقة كبيرة
- حليب مكثف محلى : 60 ملليلتراً
- دقة معمول : ملعقة صغيرة
طريقة التحضير
- لتحضير الحشوة: اهرسي التمر في محضرة الطعام حتى تحصلي على خليط ناعم.
- أضيفي زيت الزيتون، القرفة، الحبهان وماء الورد ثم اخلطي المكونات جيداً حتى تحصلي على خليط متماسك.
- في وعاء عميق، ضعي السميد، الزبدة، الزيت، الفانيليا، ماء الورد، ماء الزهر، الحليب المكثف المحلى ودقة الكعك.
- اخلطي المكونات جيداً حتى تحصلي على عجينة متماسكة ثم أدخليها إلى الثلاجة لحوالي 15 دقيقة حتى تجمد.
- خذي مقدار من العجينة، كوريه بواسطة يديك ثم احشيه بالقليل من حشوة التمر.
- شكّلي العجينة المحشية إلى الحجم والشكل الذي تفضلينه ثم أعيدي الكرة على باقي الكمية وصُفيها في صينية فرن مغلفة بورق زبدة.
- أدخلي الصينية إلى فرن محمى مسبقاً على حرارة 200 درجة مئوية واتركيها لـ10 دقائق حتى تحصلي على لون ذهبي.
- أخرجي الصينية من الفرن وقدميه بارداً.
