المقادير
- طحين :
2 كوب
- بيكنج بودر : نصف ملعقة صغيرة
- ملح : ربع ملعقة صغيرة
- الزبدة : كوب (طرية بدرجة حرارة الغرفة)
- صفار البيض : 1 حبة
- سكر : ثلثان الكوب
- سكر : ربع كوب (للتزيين)
- بيكنج بودر : نصف ملعقة صغيرة
- ملح : ربع ملعقة صغيرة
- الزبدة : كوب (طرية بدرجة حرارة الغرفة)
- صفار البيض : 1 حبة
- سكر : ثلثان الكوب
- سكر : ربع كوب (للتزيين)
طريقة التحضير
- في وعاء الخلط، انخلي الطحين مع الملح والبيكنج باودر، ثم ضعيه جانباً.
- في وعاء آخر، اخففي الزبدة والسكر حتى يصبح المزيج كريمي وهش.
- أضيفي صفار البيض واخفقي.
- أضيفي مزيج الطحين لمزيج الزبدة والسكر واخفقي المكونات حتى تتكون عجينة طرية.
- اصنعي من العجين 2 رول.
- وزعي السكر على ورق الزبدة وضعي الرول على الورق ولفيه بحيث يتغطى رول العجين بالسكر ثم ضعي العجينة في الثلاجة لمدة ساعة.
- قطعي العجين لدوائر متوسطة السماكة بواسطة سكين حادة.
- ضعي قطع الكوكيز في صينية مبطنة بورق الزبدة.
- أدخلي الصينية للفرن على حرارة 325 درجة لمدة 18 دقيقة حتى تصبح ذهبية اللون.
- أخرجي الكوكيز من الفرن واتركيه ليبرد جيداً ثم قدميه.
