المقادير
- محار :
1 كيلو
- البصل : 1 حبة (كبير الحجم / مقطع)
- ملح : حسب الرغبة
- فلفل أسود : حسب الرغبة
- بقدونس : حسب الرغبة (مفروم)
- الزيت النباتي : حسب الحاجة
- معجون الطماطم : 2 ملعقة كبيرة
- ورق غار : حسب الرغبة (أو لوري)
- الفطر : حسب الرغبة
- البصل : 1 حبة (كبير الحجم / مقطع)
- ملح : حسب الرغبة
- فلفل أسود : حسب الرغبة
- بقدونس : حسب الرغبة (مفروم)
- الزيت النباتي : حسب الحاجة
- معجون الطماطم : 2 ملعقة كبيرة
- ورق غار : حسب الرغبة (أو لوري)
- الفطر : حسب الرغبة
طريقة التحضير
- نغسل الجندوفلي جيداً ثم نضعه في وعاء على النار به ماء وزيت ونتركه على النار لمدة 10 دقائق مع التقليب جيداً.
- إذا احتاج إلى ماء نضيف ماء ونقلب ثم نضيف البصل المقطع والمشروم ومعجون الطماطم ونقلب ثم ننكه بالملح والفلفل الأسود وورق اللوري أو ورق الغار ونتركها على النار حتى تنضج.
- نقلبها بين الحين والآخر وبعد أن تنضج نرفعها عن النار ونضعها في طبق التقديم ونزين بالبقدونس المفروم وتقدم مع الأرز الأحمر.
