مقادير طريقة عمل اسكالوب الدجاج مثل المطاعم
- صدر الدجاج :
2 صدر
- البصل : 2 حبة (مقطّع شرائح)
- دقيق : 3 ملاعق كبيرة
- البيض : 2 حبة (مخفوق)
- بقسماط : 4 ملاعق كبيرة
- الزيت : كوب
- ملح : رشّة
- فلفل أسود : رشّة
- البصل : 2 حبة (مقطّع شرائح)
- دقيق : 3 ملاعق كبيرة
- البيض : 2 حبة (مخفوق)
- بقسماط : 4 ملاعق كبيرة
- الزيت : كوب
- ملح : رشّة
- فلفل أسود : رشّة
طريقة تحضير طريقة عمل اسكالوب الدجاج مثل المطاعم
- انزعي الجلد عن قطعتي الدجاج وقطّعّيهما بواسطة سكّين.
- ضعي قطعتي الدجاج فوق بعضهما وغلّفيهما بورقة قصدير واضغطي عليهما بيديك حتّى تصبحان رفيعتان.
- افتحي ورقة القصدير، ثمّ ضعي البصل بين قطعتيّ الدجاج.
- أعيدي إغلاق ورقة القصدير وأدخلي الدجاج إلى الثلاجة.
- أخرجي الدجاج وانزعي ورقة القصدير والبصل، ثمّ اصنعي بعض الشقوق على الدجاج بواسطة سكّين.
- رشّي الملح والفلفل.
- غمّسي الدجاج في الدقيق ثمّ في البيض المخفوق يليه البقسماط، وملّسي وجه الدجاج بواسطة يديك.
- في قدر، حمّي الزيت واقلي الدجاج حتّى يصبح لونه زهريّ، وقدّميه إلى جانب الأرز والسلطة.
