المقادير
- حليب :
3 اكواب
- الشوكولاتة : 200 غم
- الفانيليا : ملعقة صغيرة (سائلة)
- سكر : نصف كوب
- نشاء الذرة : ربع كوب
- بودرة الكاكاو : 2 ملعقة كبيرة (سادة)
- ملح : ثمن ملعقة صغيرة
- القرفة : ثمن ملعقة صغيرة
- فستق حلبي : 2 ملعقة كبيرة (مطحون ناعم)
- بندق : 2 ملعقة كبيرة (مجروش)
- جوز الهند : 2 ملعقة كبيرة
- كريمة : حسب الحاجة (جاهزة / للتزيين)
- الشوكولاتة : 200 غم
- الفانيليا : ملعقة صغيرة (سائلة)
- سكر : نصف كوب
- نشاء الذرة : ربع كوب
- بودرة الكاكاو : 2 ملعقة كبيرة (سادة)
- ملح : ثمن ملعقة صغيرة
- القرفة : ثمن ملعقة صغيرة
- فستق حلبي : 2 ملعقة كبيرة (مطحون ناعم)
- بندق : 2 ملعقة كبيرة (مجروش)
- جوز الهند : 2 ملعقة كبيرة
- كريمة : حسب الحاجة (جاهزة / للتزيين)
طريقة التحضير
- قومي بخفق الكريمة الجاهزة بواسطة الخلاط الكهربائي، ضعي حليب إلى دقيق الكريمة إلى أن يتجانس الخليط ويتماسك ويتضاعف حجمه، ثم ضعيها في الثلاجة لتبرد.
- في وعاء متوسط الحجم وسميك ضعي السكر، والكاكاو، والملح، والقرفة، والفانيليا، والحليب، ونشا الذرة، اخلطي الخليط جيداً بواسطة المضرب اليدوي حتى يذوب نشا الذرة.
- ضعي القدر على نار هادئة مع الاستمرار في تحريك المزيج إلى أن يبدأ الحليب بالغليان.
- استبدلي المضرب اليدوي بملعقة بلاستيكية أو خشبية، وقومي بتقليب المزيج لمدة تقارب 15-20 دقيقة حتى يصبح قوامها متماسك وسميك وناعم.
- أضيفي الشوكولاتة إلى المزيج مع الاستمرار في التحريك حتى تذوب الشوكولاتة.
- صبّي بودينغ الشوكولاتة في كاسات زجاجية حسب الكمية المرغوب بها، أو قومي بوضعها في إناء تقديم كبير.
- اتركي بودينغ الشوكولاتة ليبرد جيداً قبل وضعه في الثلاجة.
- ضعي بودينغ الشوكولاتة في الثلاجة لعدة ساعات أو ليلة كاملة ليبرد تماماً.
- زيّني كاسات بودينغ الشوكولاتة، ضعي الكريمة المخفوقة المعدة مسبقاً في كيس قمع، ضعي على سطح الكاسات القليل من جوز الهند.
