سمبوسة هندية بالخضار بالفيديو

سمبوسة هندية بالخضار بالفيديو ... شاهدي وصفات مقبلات بالفيديو من مطبخ سيدتي، وتعلمي طريقة عمل وصفات السمبوسة بحشوة الخضار الرائعة والشهية من المطبخ الهندي، جربيها اليوم وقدميها ساخنة بجانب الأطباق الرئيسية المفضلة للعائلة

تعلمي أيضاً:  سمبوسة مشوية بالخضار للرجيم

المقادير

- مكونات عجينة السمبوسة :
  • طحين : 2 كوب
  • ملح : 2 ملعقة صغيرة
  • زيت الزيتون : 4 ملاعق كبيرة
  • الماء : حسب الحاجة (للعجن)
- مكونات الحشوة :
  • زيت الزيتون : 2 ملعقة كبيرة
  • البصل : 1 حبة (مفروم)
  • الثوم : 3 فصوص (مهروس)
  • خضار مشكلة : 2 كوب
  • البطاطس : 2 حبة (مسلوقة ومقطعة مكعبات)
  • الكركم : ملعقة صغيرة
  • بودرة الكاري : ملعقة صغيرة
  • كزبرة يابسة : ملعقة صغيرة
  • فلفل أسود : ملعقة صغيرة (مطحون)
  • بودرة الزنجبيل : ملعقة صغيرة
  • ملح : ملعقة صغيرة
- الزيت : غزير (للقلي)

طريقة التحضير

  1. لتحضير عجينة السمبوسة: في عاء الخلط، ضعي الطحين وأضيفي عليه الملح، ثم أضيفي زيت الزيتون والماء واعجني المكونات جيداً حتى يتشكل لديك عجينة بقوام متماسك.
  2. غطي العجينة واتركيها لمدة 30 دقيقة حتى ترتاح.
  3. لتحضير الحشوة: سخني زيت الزيتون في مقلاة غير لاصقة على النار.
  4. أضيفي البصل وحركي إلى أن يذبل، ثم أضيفي الثوم المهروس وقلبي.
  5. أضيفي الخضار المشكلة وحركي، ثم أضيفي البطاطس المسلوقة مع التحريك.
  6. بهري مكونات الحشوة بالكركم، وبودرة الكاري، والكزبرة المجففة، والفلفل الأسود، وبودرة الزنجبيل، والملح وقلبي الخضار مع البهارات حتى تتوزع وتتجانس، ثم اتركي الحشوة تبرد جانباً.
  7. على السطح المراد العمل عليه ومع رشة طحين، قطعي العجين لقطع متوسطة الحجم، وافردي قطع العجين بالشوبك / المرق.
  8. احشي العجين بالحشوة وأغلقيها على شكل مثلثات. كرري الخطوة حتى الانتهاء من الكمية.
  9. حمّي الزيت في مقلاة عميقة على النار، واقلي حبات السمبوسة حتى تنضج وتتحمر.
  10. قدميها ساخنة.

قد يعجبك أيضاً

أضف تعليق

نصائح الشيف

10 طرق لتقليلِ السعراتِ الحراريةِ في الطعام أثناءَ الطهوِ
10 طرق لتقليلِ السعراتِ الحراريةِ في الطعام أثناءَ الطهوِ
قدّمتْ مدوِّنةُ الطعامِ"منار مجدي" مجموعةً من النصائحِ للتقليلِ منَ السعراتِ الحراريةِ في الطعامِ أثناءَ الطهوِ. .
طرق تذويب الشوكولاتة
طرق تذويب الشوكولاتة
تذويب الشوكولاتة بالطريقة الصحيحة يحتاج معرفة منك للحصول على قوام لامع وكريمي من دون وصول الماء إلى الشوكولاتة أو تفتتها.
7 طرق مميَّزة لإعداد البطيخ لصيف أكثر برودة
7 طرق مميَّزة لإعداد البطيخ لصيف أكثر برودة
يعدُّ البطيخ من أهم فواكه الصيف التي يحبُّها الكبار والصغار ويقبلون على تناولها لما لها من طعم ومذاق لذ

مزيد من الوصفات

تسجيل الدخول

بحث متقدم
التصنيفات
الشيف
المطبخ