مقادير اللقيمات بدون سكر لمرضى السكر
- دقيق :
2 كوب
- النشاء : 2 ملعقة كبيرة (أو مسحوق كاسترد، بحسب المتوفر لديكِ)
- الخميرة الفورية : ملعقة صغيرة
- ملح : رشّة
- العسل : حسب الرغبة (أبيض)
- ماء دافئ : كوب ونصف (أو بحسب الحاجة / للعجن)
- النشاء : 2 ملعقة كبيرة (أو مسحوق كاسترد، بحسب المتوفر لديكِ)
- الخميرة الفورية : ملعقة صغيرة
- ملح : رشّة
- العسل : حسب الرغبة (أبيض)
- ماء دافئ : كوب ونصف (أو بحسب الحاجة / للعجن)
طريقة تحضير اللقيمات بدون سكر لمرضى السكر
- في وعاء، ضعي الدقيق، النشاء، الخميرة والملح.
- اخلطي المكونات قليلاً ثمّ اسكبي الماء الدافئ تدريجياً إلى أن تحصلي على عجينة لينة جداً.
- اتركي العجينة جانباً لتختمر من ساعة إلى ساعتين حتى يتضاعف حجمها إلى 3 أو 4 أضعاف.
- في قدر، حمّي جيداً الكثير من الزيت على نار عالية.
- ضعي العجينة في كيس الحلويات (أو كيس بلاستيكيّ) ثمّ اقطعي طرفه قليلاً بواسطة السكين أو المقص.
- ضعي القليل من المزيج في الكيس.
- أمسكي الكيس بيدك وباليد الأخرى إدهني أصابعك بالزيت.
- اضغطي بإصبعك على طرف الكيس داخل قدر من الزيت الحار جداً.
- من الكيس، أخرجي القليل من العجينة في الزيت (على شكل كرة).
- أعيدي الكرة إلى أن يمتلئ القدر بكرات العجين.
- اقلبي الكرات باستمرار في الزيت إلى أن تتحمرّ من كافة الجوانب.
- أخرجي اللقيمات من الزيت وضعيها لوقت قليل في مصفاة أو على محارم ورقيّة لامتصاص الزيت.
- يمكنك رش اللقيمات الساخنة بالعسل الأبيض البارد للتزيين.
