المقادير
- سمن :
ملعقة كبيرة
- مستكة : ربع ملعقة صغيرة
- هيل : ملعقة صغيرة (مطحون)
- شعيرية : كوب
- زبيب : نصف كوب
- مكسرات : نصف كوب (كاجو ولوز)
- مرق دجاج : ربع كوب (أو مرق اللحم)
- مستكة : ربع ملعقة صغيرة
- هيل : ملعقة صغيرة (مطحون)
- شعيرية : كوب
- زبيب : نصف كوب
- مكسرات : نصف كوب (كاجو ولوز)
- مرق دجاج : ربع كوب (أو مرق اللحم)
طريقة التحضير
- نضع السمن في القدر على النار، ونضيف المستكة والحبهان (الهيل) المطحون.
- نضيف الشعيرية ونحمرها حتى تتحول إلى اللون الذهبي.
- نضيف الزبيب ونحرك.
- نضيف المكسرات (الكاجو واللوز) ونحرك لمدة دقيقتين.
- نصب مرق الدجاج، وتترك لمدة تتراوح ما بين 10 – 15 دقيقة على نار هادئة.
- اسكبي الشعيرية بطبق التقديم، وتقدم بجانب اللحم أو الدجاج بحسب الرغبة.
