مقادير شوربة سالاري
- الملفوف :
نصف رأس
(كرنب، مفروم ناعم)
- الجزر : 1 حبة (مبشور)
- البصل : 1 حبة (مقطّع دوائر)
- الزنجبيل : ربع ملعقة صغيرة (مطحون)
- الكاري : نصف ملعقة صغيرة
- ملح : حسب الرغبة
- فلفل أسود : حسب الرغبة
- زيت الزيتون : 3 ملاعق كبيرة
- ورق غار : 1 ورقة (ورق لورا)
- الشطة : حسب الرغبة
- مرق دجاج : 2 مكعب
- طماطم : 1 حبة (مقشّرة ومبشورة)
- الماء : ليتر (مغلي)
- الجزر : 1 حبة (مبشور)
- البصل : 1 حبة (مقطّع دوائر)
- الزنجبيل : ربع ملعقة صغيرة (مطحون)
- الكاري : نصف ملعقة صغيرة
- ملح : حسب الرغبة
- فلفل أسود : حسب الرغبة
- زيت الزيتون : 3 ملاعق كبيرة
- ورق غار : 1 ورقة (ورق لورا)
- الشطة : حسب الرغبة
- مرق دجاج : 2 مكعب
- طماطم : 1 حبة (مقشّرة ومبشورة)
- الماء : ليتر (مغلي)
طريقة تحضير شوربة سالاري
- حمّي الزيت في قدر على حرارة متوسّطة وقلّبي فيه البصل حتى يذبل.
- أضيفي الملفوف والجزر، ونكّهي بالملح والفلفل وقلّبي المكوّنات لحوالي دقيقتين.
- صُبي الماء المغلي وأضيفي المرق والطماطم والشطة.
- اتركي المزيج يغلي لحوالي 10 دقائق ثمّ إرفعي القدر عن النار وقدّمي الشوربة ساخنة.
