مقادير كيكة مونكي بريد
- مقادير العجينة :
- دقيق : 4 اكواب
- حليب : كوب وربع (ساخن)
- خميرة : ملعقتان صغيرتان وربع
- سكر : ربع كوب
- البيض : 1 حبة (بحرارة الغرفة)
- الزبدة : ربع كوب (مذوبة)
- ملح : ملعقة صغيرة
- مقادير الصلصة :
- القرفة : ملعقة كبيرة (مطحونة)
- سكر : كوب
- الزبدة : كوب (مذوبة)
طريقة تحضير كيكة مونكي بريد
- ضعي ربع كوب من الحليب في وعاء وأضيفي الخميرة، واخلطي المكونان حتى تذوب الخميرة، واتركي الوعاء جانباً حتى يختمر المزيج.
- في وعاء، ضعي الكمية المتبقية من الحليب، السكر، الزبدة، الملح والبيض، واخلطي المزيج حتى يتجانس.
- أضيفي كوبين من الدقيق، واخلطي المكونات جيداً حتى تحصلي على مزيج متجانس.
- زيدي مزيج الحليب والكمية المتبقية من الدقيق، واخلطي المزيج حتى تحصلي على عجينة متماسكة.
- إدعكي العجينة على سطح منثور بالدقيق حتى تتماسك.
- ضعي العجينة في وعاء وغلّفيه بورق نايلون، وضعي الوعاء في زاوية دافئة حتى ترتاح العجينة.
- في وعاء، اخلطي القرفة المطحونة، السكر والزبدة حتى يتجانس المزيج.
- حمّي الفرن على حرارة 180 درجة مئوية، وإدهني قعر قالب كيك بالقليل من مزيج الصلصة.
- شكّلي كرات متساوية الحجم من العجينة.
- رصّي طبقة من كرات العجين في قعر قالب الكيك.
- أضيفي القليل من مزيج الصلصة على وجه طبقة العجين.
- أعيدي الخطوتين السابقتين حتى انتهاء الكميات.
- أدخلي القالب إلى الفرن لـ35 دقيقة حتى تنضج الكيكة.
- أخرجي الصينية من الفرن، واتركيها لـ5 دقائق على حرارة الغرفة حتى تبرد الكيكة.
- اقلبي الكيكة في طبق التقديم وقدميها.
