المقادير
- مقادير الكريمة :
- الزبدة : 125 غراماً (بحرارة الغرفة)
- سكر البودرة : كوب ونصف
- ماء الورد : 2 ملعقة كبيرة
- الشمندر : نصف حبة (مسلوق ومعصور)
- للتزيين :
- فستق حلبي : حسب الرغبة (مجروش)
- ورد جوري مجفف : حسب الرغبة
- سكر : ثلاث أرباع الكوب
- البيض : 3 حبات
- خلاصة الفانيليا : ملعقة صغيرة
- لبن زبادي : نصف كوب
- فستق حلبي : ثلاث أرباع الكوب (مطحون)
- ملح : ربع ملعقة صغيرة
- بيكنج بودر : ملعقة صغيرة
- دقيق : كوب ونصف
طريقة التحضير
- ضعي الزبدة والسكر في وعاء واخفقي حتى تحصلي على مزيج كريم متجانس.
- زيدي البيض الواحدة تلو الأخرى مع الخلط جيداً بعد كل إضافة، وزيدي الفانيليا واخلطي من جديد.
- أضيفي اللبن الزبادي مع التقليب المستمر.
- زيدي الفستق الحلبي، الملح، البايكنغ باودر والدقيق وقلّبي المكونات بواسطة ملوق حتى تتداخل.
- وزّعي المزيج في صينية فرن مغلفة بورق زبدة وأدخليها إلى فرن محمّى مسبقاً على حرارة 180 درجة مئوية لـ30 دقيقة.
- أخرجي الكيك من الفرن واتركيه جانباً حتى يبرد تماماً.
- لتحضير الكريمة: اخفقي الزبدة في وعاء حتى تصبح كريمية.
- زيدي السكر، ماء الورد وعصير الشمندر وقلّبي من جديد حتى تتداخل المكونات.
- وزعي الكريمة على وجه الكيك وزينيها بالفستق الحلبي والورد بحسب الرغبة.
