المقادير
- للطبقة الهشة :
- موسلي كرسب : 100 غراماً
- الزبدة : 2 ملعقة كبيرة (باردة)
- سكر : ملعقة كبيرة
- سكر : 150 غراماً
- ملح : رشّة
- البيض : 4 حبات
- الموز : 2 حبة
- عصير الليمون : 3 ملاعق كبيرة
- طحين : 175 غراماً (أبيض)
- بيكنج بودر : ملعقة صغيرة
- حليب : ثلاث أرباع الكوب
طريقة التحضير
- سخني الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
- ضعي الزبدة في وعاء واخفقي معها السكر والملح، ثم أضيفي البيض واحداً تلو الآخر واستمري في الخفق حتى يصبح لون الخليط أفتح.
- يُهرس الموز مع عصير الليمون ويُقلب.
- في وعاء صغير، يُمزج الطحين مع البيكنج باودر والموسلي مع الحليب.
- تمزج جميع المكونات السابقة مع بعضها البعض جيداً ويُنقل إلى الصينية المجهزة للخبز.
- للطبقة الكريسبي: يمزج موسلي كريسبي مع بعض من الزبدة الباردة والسكر جيداً، ويوزع برفق فوق خليط الكيكة.
- يتم وضع الكيكة في الفرن لمدة 40 دقيقة تقريباً ثم تخرج من الفرن وتترك على الرف السلكي حتى تبرد تماماً ويرش عليها السكر البودرة.
