المقادير
- لحم مفروم :
500 غراماً
(ناعم)
- البصل : 1 حبة (صغير الحجم / مفروم)
- الثوم : فصّان (مهروس)
- ملح : ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : ملعقة صغيرة
- الباذنجان : 2 حبة (متوسط الحجم / مقطع حلقات دائرية ومقلي)
- البطاطس : 2 حبة (متوسطة الحجم / مقشرة ومقطعة حلقات دائرية ومقلية)
- طماطم : 2 حبة (متوسطة الحجم / مقطعة حلقات دائرية)
- الماء : كوب
- البصل : 1 حبة (صغير الحجم / مفروم)
- الثوم : فصّان (مهروس)
- ملح : ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : ملعقة صغيرة
- الباذنجان : 2 حبة (متوسط الحجم / مقطع حلقات دائرية ومقلي)
- البطاطس : 2 حبة (متوسطة الحجم / مقشرة ومقطعة حلقات دائرية ومقلية)
- طماطم : 2 حبة (متوسطة الحجم / مقطعة حلقات دائرية)
- الماء : كوب
طريقة التحضير
- لتحضير كرات الكفتة: ضعي اللحم المفروم في وعاء الخلط، وأضيفي عليه كلاً من المكونات التالية: البصل المفروم، والثوم المهروس، ونكهي بالملح والفلفل الأسود، واخلطي المكونات جيداً حتى تتوزع النكهات وتتجانس.
- شكلي من اللحم المفروم كرات متوسطة الحجم وضعيها جانباً.
- في صينية الفرن، ضعي في قاع الصينية شرائح الباذنجان المقلية، ثم أضيفي عليها طبقة من البطاطس المقلية وشرائح الطماطم.
- وزعي كرات اللحم فوق طبقة الطماطم، وصُبي كوب من الماء في قاع الصينية، وغلفي الصينية بورق الأولمنيوم جيداً.
- أدخلي الصينية للفرن لمدة 40 دقيقة حتى النضوج.
- قدمي كفتة الباذنجان بالبطاطس بجانب الأرز المفلفل، أو الخبز بحسب الرغبة.
