يخنة الفاصوليا مع الرز

المقادير

- الفاصولياء العريضة : 1000 gr
- لحم الموزات : 500 gr
- كزبرة خضراء : حزمة
- البصل : 100 gr
- الثوم : 100 gr
- بندورة : 500 gr
- صلصة طماطم : 50 gr
- ملح : رشّة (حسب الرغبة)
- البهار الأبيض : نصف ملعقة صغيرة
- الماء : 2175 ml
- الزيت النباتي : 100 gr
- الأرز المصريّ : كوبان
- شعيرية : نصف كوب
- سمن : 100 gr

طريقة التحضير

1- تُسلق الفاصولياء بصورة نصفية في وعاء يحتوي على الماء المغلي، ثم يُبرّد بالماء.

2- يُفرم البصل فرماً ناعماً، ويُقلى بالزيت النباتي في طنجرة، ثم تُضاف إليه قطع لحم الموزات، مع فصوص الثوم والكزبرة الخضراء المفرومين فرماً ناعماً.

3- بعدها، تُضاف البندورة المقطّعة إلى مربّعات صغيرة إلى هذا الخليط، ويُغمر بلتر ونصف من الماء، ويُترك على نار هادئة، حتى نضوج اللحم.

4- تُضاف الفاصولياء إلى هذا الخليط مع صلصة البندورة، يُنثر الملح والبهار الأبيض الحلو، ويُترك على نار هادئة حوالي 30 دقيقة، حتى نضوج الفاصولياء.  

5- لإعداد الأرّز المصري بالشعيريّة: تُقلى الشعيريّة في طنجرة، مع الزيت النباتي أو السمن، وعندما يتحوّل لونها الى البنّي، يُضاف 3 كوب من الماء والملح، وعند الغليان، يُصفّى الأرّز المصري من الماء، ويُسكب في الطنجرة التي تُغطّى بإحكام، وتُترك على نار هادئة لمدّة 15 دقيقة، الى حين نضوج الأرّز.

6- تُقدّم يخنة الفاصولياء ساخنةً في طبق التقديم، مع الأرّز المصري بالشعيرية.

أضف تعليق

وصفات من المطبخ عربي

نصائح الشيف

10 طرق لتقليلِ السعراتِ الحراريةِ في الطعام أثناءَ الطهوِ
10 طرق لتقليلِ السعراتِ الحراريةِ في الطعام أثناءَ الطهوِ
قدّمتْ مدوِّنةُ الطعامِ"منار مجدي" مجموعةً من النصائحِ للتقليلِ منَ السعراتِ الحراريةِ في الطعامِ أثناءَ الطهوِ. .
طرق تذويب الشوكولاتة
طرق تذويب الشوكولاتة
تذويب الشوكولاتة بالطريقة الصحيحة يحتاج معرفة منك للحصول على قوام لامع وكريمي من دون وصول الماء إلى الشوكولاتة أو تفتتها.
7 طرق مميَّزة لإعداد البطيخ لصيف أكثر برودة
7 طرق مميَّزة لإعداد البطيخ لصيف أكثر برودة
يعدُّ البطيخ من أهم فواكه الصيف التي يحبُّها الكبار والصغار ويقبلون على تناولها لما لها من طعم ومذاق لذ

مزيد من الوصفات

تسجيل الدخول

بحث متقدم
التصنيفات
الشيف
المطبخ