مقادير طريقة عمل باستا الفريدو بالخضار
- معكرونة :
450 غم (فيتوتشيني / مسلوقة)
- الفلفل الأصفر : 1 حبة (مقطع مربعات)
- الفلفل الأخضر : 1 حبة (مقطع مربعات)
- الفلفل الأحمر : 1 حبة (مقطع مربعات)
- الذرة : كوب (مسلوقة)
- البروكولي : كوب (زهيرات صغيرة)
- الجزر : 1 حبة (مبشور)
- الفطر : كوب (طازج / مقطع شرائح)
- ثوم بودرة : ملعقة صغيرة
- جبن البارميزان : كوب (مبشور)
- كريمة الطبخ : 2 كوب
- ملح : حسب الرغبة
- الفلفل الأبيض : حسب الرغبة
- الزبدة : 2 ملعقة كبيرة
- ريحان : ملعقة صغيرة (مفروم)
- الزعتر : ملعقة صغيرة (مفروم)
- الفلفل الأصفر : 1 حبة (مقطع مربعات)
- الفلفل الأخضر : 1 حبة (مقطع مربعات)
- الفلفل الأحمر : 1 حبة (مقطع مربعات)
- الذرة : كوب (مسلوقة)
- البروكولي : كوب (زهيرات صغيرة)
- الجزر : 1 حبة (مبشور)
- الفطر : كوب (طازج / مقطع شرائح)
- ثوم بودرة : ملعقة صغيرة
- جبن البارميزان : كوب (مبشور)
- كريمة الطبخ : 2 كوب
- ملح : حسب الرغبة
- الفلفل الأبيض : حسب الرغبة
- الزبدة : 2 ملعقة كبيرة
- ريحان : ملعقة صغيرة (مفروم)
- الزعتر : ملعقة صغيرة (مفروم)
طريقة تحضير طريقة عمل باستا الفريدو بالخضار
- في طنجرة على نار متوسطة، نشوح شرائح الفطر الطازجة في الزبدة، ثم تضاف باقي الخضراوات تباعاً، وتشوح لمدة 1- 2 دقيقة.
- نسكب كريمة الطهي إلى الخضراوات وتقلب حتى الغليان.
- ننكه الخليط ببودرة الثوم والملح والفلفل والزبدة والريحان والزعتر.
- نسكب المكرونة إلى خليط الخضراوات وصوص الفريدو، ونقلبهم لمدة دقيقة إضافية.
- ننقل المكرونة إلى طبق التقديم وترش بجبن البارميزان.
