المقادير
- أفخاذ الدجاج :
12 قطعة
- ملح : ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : ربع ملعقة صغيرة
- بابريكا : ملعقة صغيرة
- القرفة : ربع ملعقة صغيرة
- الكركم : ملعقة صغيرة
- بودرة البصل : ملعقة صغيرة
- ريحان : ملعقة صغيرة
- طحين : كوب ونصف
- بيكنج بودر : ملعقة صغيرة
- لبن زبادي : كوب
- عصير الليمون : 2 ملعقة كبيرة
- الزيت : حسب الحاجة (للقلي)
- ملح : ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : ربع ملعقة صغيرة
- بابريكا : ملعقة صغيرة
- القرفة : ربع ملعقة صغيرة
- الكركم : ملعقة صغيرة
- بودرة البصل : ملعقة صغيرة
- ريحان : ملعقة صغيرة
- طحين : كوب ونصف
- بيكنج بودر : ملعقة صغيرة
- لبن زبادي : كوب
- عصير الليمون : 2 ملعقة كبيرة
- الزيت : حسب الحاجة (للقلي)
طريقة التحضير
- ضعي الدجاج 6 ساعات في خليط من اللبن وعصير الليمون ونصف كمية البهارات.
- اخلطي الطحين مع البيكنج باودر والكمية الباقية من البهارات.
- صفّي قطع الدجاج من خليط اللبن والليمون.
- ضعي كل قطعة من الدجاج في الطحين حتى تكسوه طبقة سميكة مناسبة.
- سخني الزيت في مقلاة عميقة على درجة حرارة عالية.
- ضعي الدجاج في الزيت ثم خففي النار واتركيه حتى يصبح لونه ذهبياً.
