المقادير
- صدر الدجاج :
4 صدور
(مخلية)
- حليب : ربع كوب
- الثوم : 6 فصوص (مفروم ناعم)
- الخل : 2 ملعقة كبيرة
- بهار دجاج : ملعقة كبيرة
- القرنفل : نصف ملعقة صغيرة (مطحون)
- القرفة : نصف ملعقة صغيرة (مطحونة)
- بابريكا : ملعقة صغيرة
- ملح : ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : ملعقة صغيرة
- زيت الزيتون : 2 ملعقة كبيرة
- حليب : ربع كوب
- الثوم : 6 فصوص (مفروم ناعم)
- الخل : 2 ملعقة كبيرة
- بهار دجاج : ملعقة كبيرة
- القرنفل : نصف ملعقة صغيرة (مطحون)
- القرفة : نصف ملعقة صغيرة (مطحونة)
- بابريكا : ملعقة صغيرة
- ملح : ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : ملعقة صغيرة
- زيت الزيتون : 2 ملعقة كبيرة
طريقة التحضير
- تغسل صدور الدجاج بالملح والطحين ثم شطفها بالماء وتقطيعها إلى شرائح رفيعة.
- ضعي صدور الدجاج والحليب، والخل، والثوم المفروم في وعاء.
- أضيفي الملح، والفلفل الأسود، والبهارات، ويتم التقليب جيداً.
- يوضع الخليط في الثلاجة، ويترك طوال الليل إلى أن يتشرب التتبيلة.
- ضعي شرائح الدجاج المتبل في الزيت في مقلاة، ويتم التقليب على النار المتوسطة الحرارة لمدة 5 دقائق.
- أضيفي ربع كوب من الماء الدافئ إلى المزيج، ويتم التقليب جيداً، ثم تغطى المقلاة، وتترك الشاورما على النار لمدة نصف ساعة تقريباً إلى النضج التام، مع مراعاة التقليب من آن لآخر.
- تتم إضافة القليل من الماء، ثم وضعه في صينية وإدخالها الفرن، وتترك إلى النضج.
- توضع في صحن التقديم.
