مقادير خبز البرغر خالي من الجلوتين
- دقيق :
2 كوب (خالي من الجلوتين)
- بيكنج بودر : ملعقة صغيرة
- خميرة : ملعقة صغيرة
- ملح : ملعقة صغيرة
- سكر : ملعقة كبيرة
- حليب : كوب (سائل دافئ ومذوب بـ 50 غم زبدة)
- البيض : 1 حبة
- الزيت النباتي : 2 ملعقة كبيرة
- بيكنج بودر : ملعقة صغيرة
- خميرة : ملعقة صغيرة
- ملح : ملعقة صغيرة
- سكر : ملعقة كبيرة
- حليب : كوب (سائل دافئ ومذوب بـ 50 غم زبدة)
- البيض : 1 حبة
- الزيت النباتي : 2 ملعقة كبيرة
طريقة تحضير خبز البرغر خالي من الجلوتين
- جهزي وعاء للخلط، أضيفي المكونات الجافة التالية: الدقيق، والبيكنج باودر، والخميرة، والملح، والسكر وقلبي المكونات.
- أضيفي الحليب السائل الدافئ المذوب مع الزبدة على المواد الجافة بالتدريج، ثم أضيفي البيض وحركي جيداً حتى تتمازج المكونات.
- اعجني المكونات لمدة 5 دقائق حتى الحصول على عجينة ناعمة.
- غطي العجينة واتركيها حتى تختمر لمدة ساعة.
- بعد مرور الوقت، أعيدي عجن العجينة مرة أخرى وقسميها إلى 4 أقسام، وكوري كل قسم من العجينة.
- ضعي كرات العجينة في صينية فرن، ومسدّي سطح العجين بزيت نباتي وحاولي تنعيمه، واتركي العجين يرتاح مرة أخرى.
- قبل الخبز ادهني وجه العجين بصفار البيض مع القليل من الحليب السائل.
- أدخلي الخبز لفرن محمى مسبقاً على درجة حرارة عالية في الرف الأوسط من الفرن، حتى ينضج وحمري الوجه قليلاً.
