الكباب بالكرز ... وصفة مبتكرة وشهية بالفيديو

للكباب طرق تحضير عديدة، اخترنا لك وصفة مبتكرة بطعم مختلف للكباب، هي وصفة الكباب بالكرز ودبس الرمان، طعم غني، جربيها وأبهري ضيوفك الوصفة من إعداد الشيف حسن سلامي من فندق روشيه أرجان روتانا ببيروت .

المقادير

- لحم مفروم : 400 gr (مفروم ناعم)
- الزيت النباتي : ملعقتان كبيرتان
- البصل : 1 pcs (مفرومة)
- زيت الزيتون : ملعقتان كبيرتان
- كرز : 200 gr (أحمر طازج)
- دبس الرمان : 30 gr
- سكر : 10 gr
- سبع بهارات : 5 gr
- القرفة : 3 gr
- الكمون : 2 gr
- ملح : ربع ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : ربع ملعقة صغيرة
- كزبرة خضراء : ملعقة كبيرة (مفرومة)
- صنوبر : ملعقة كبيرة (محمص)

طريقة التحضير

1.       نخلط اللحمة مع البهارات والقرفة جيدا حتى تتمازج المكونات

2.       تشكل اللحمة إلى كرات متوسطة الحجم

3.       تحمر اللحمة الكرات بمقلاة غير لاصقة بالقليل من الزيت النباتي

4.       في مقلاة أخرى نسخن زيت الزيتون ونحمر فيه البصل حتى يذبل

5.       نرش الكمون والسكر على البصل ثم نضيف الكرز بدون نواة ودبس الرمان

6.       يترك الخليط على النار لمدة عشر دقائق ثم نضيف الملح والفلفل الأسود

7.       نضيف كرات اللحمة المحمرة ويترك لمدة خمس دقائق على النار

يسكب المزيج مع صوص الكرز وفي طبق التقديم ويزين الكزبرة والصنوبر المحمص ويقدم 

أضف تعليق

نصائح الشيف

10 طرق لتقليلِ السعراتِ الحراريةِ في الطعام أثناءَ الطهوِ
10 طرق لتقليلِ السعراتِ الحراريةِ في الطعام أثناءَ الطهوِ
قدّمتْ مدوِّنةُ الطعامِ"منار مجدي" مجموعةً من النصائحِ للتقليلِ منَ السعراتِ الحراريةِ في الطعامِ أثناءَ الطهوِ. .
طرق تذويب الشوكولاتة
طرق تذويب الشوكولاتة
تذويب الشوكولاتة بالطريقة الصحيحة يحتاج معرفة منك للحصول على قوام لامع وكريمي من دون وصول الماء إلى الشوكولاتة أو تفتتها.
7 طرق مميَّزة لإعداد البطيخ لصيف أكثر برودة
7 طرق مميَّزة لإعداد البطيخ لصيف أكثر برودة
يعدُّ البطيخ من أهم فواكه الصيف التي يحبُّها الكبار والصغار ويقبلون على تناولها لما لها من طعم ومذاق لذ

مزيد من الوصفات

تسجيل الدخول

بحث متقدم
التصنيفات
الشيف
المطبخ