المقادير
- الدقيق الأبيض :
2 كوب
- دقيق : كوب (أسمر)
- نخالة : 2 ملعقة كبيرة
- خميرة : ملعقة كبيرة
- ملح : ملعقة صغيرة
- سكر : نصف ملعقة صغيرة
- الماء : حسب الحاجة (للعجن)
- زيت الزيتون : ملعقة كبيرة (لتخمير العجين)
- نخالة : حسب الحاجة (لرق العجين)
- دقيق : كوب (أسمر)
- نخالة : 2 ملعقة كبيرة
- خميرة : ملعقة كبيرة
- ملح : ملعقة صغيرة
- سكر : نصف ملعقة صغيرة
- الماء : حسب الحاجة (للعجن)
- زيت الزيتون : ملعقة كبيرة (لتخمير العجين)
- نخالة : حسب الحاجة (لرق العجين)
طريقة التحضير
- ضعي الدقيق الأبيض والدقيق الأسمر والنخالة والملح في الخلاط.
- صبي الماء على المكونات واخلطي جيداً حتى تحصلي على عجينة متماسكة القوام.
- اتركي العجينة حتى تختمر لمدة ساعة في وعاء مدهون بزيت الزيتون.
- شكلي من العجين كرات صغيرة الحجم بعد مرور الوقت.
- قومي برش القليل من النخالة على السطح المراد العمل عليه ثم افردي العجين بواسطة المرق / الشوبك.
- حمّي مقلاة غير لاصقة على النار واطهي الخبز لمدة 3 دقائق على كل جهة حتى ينضج ثم قدميه.
