مقادير مرق الدجاج بالخضار
- سمن :
2 ملعقة كبيرة
- البصل : 1 حبة (مفروم)
- الدجاج : دجاجة (منزوع الجلد ومقطع لـ 8 قطع)
- الثوم : فصّان (مهروس)
- بهارات : 12 ملعقة صغيرة (مزيج توابل عمانية)
- طماطم : 2 حبة (مقشرة ومقطعة)
- رب الطماطم : 2 ملعقة كبيرة
- الليمون الاخضر : 2 حبة (الليم / مجفف ومقطع لأنصاف)
- مرق دجاج : 2 مكعب
- الكزبرة : نصف كوب (ورق / مفروم)
- الماء : 5 اكواب
- حمص : علبة (حبّ)
- البطاطس : 1 حبة (مقشرة ومقطعة لمكعبات كبيرة)
- الكوسا : 2 حبة (مقطعة لمكعبات كبيرة)
- الجزر : 1 حبة (مقشر ومقطع لمكعبات كبيرة)
- البصل : 1 حبة (مفروم)
- الدجاج : دجاجة (منزوع الجلد ومقطع لـ 8 قطع)
- الثوم : فصّان (مهروس)
- بهارات : 12 ملعقة صغيرة (مزيج توابل عمانية)
- طماطم : 2 حبة (مقشرة ومقطعة)
- رب الطماطم : 2 ملعقة كبيرة
- الليمون الاخضر : 2 حبة (الليم / مجفف ومقطع لأنصاف)
- مرق دجاج : 2 مكعب
- الكزبرة : نصف كوب (ورق / مفروم)
- الماء : 5 اكواب
- حمص : علبة (حبّ)
- البطاطس : 1 حبة (مقشرة ومقطعة لمكعبات كبيرة)
- الكوسا : 2 حبة (مقطعة لمكعبات كبيرة)
- الجزر : 1 حبة (مقشر ومقطع لمكعبات كبيرة)
طريقة تحضير مرق الدجاج بالخضار
- قومي بتسخين السمنة في وعاء كبير واقلي فيها البصل لمدة 5 دقائق أو حتى يصبح لونه ذهبي اللون.
- أضيفي قطع الدجاج واطبخيها لمدة 5 دقائق ثم أضيفي الثوم مع رش التوابل العمانية وقطعي الطماطم ورب الطماطم والليم المجفف بالإضافة لمكعبات مرقة الدجاج والكزبرة وحركيها لمدة دقائق.
- صُبي الماء واغلي المزيج لمدة 10 دقائق وأضيفي بعد ذلك الحمص والبطاطس وقطع الكوسا والجزر.
- قومي بغلي المزيج على نار منخفضة مع التحريك من وقت لآخر لمدة 20 دقيقة أو حتى يصبح الدجاج والخضار مطبوخين.
- قومي بسكب المرق في أطباق وقدميه ساخناً.
