مقادير مرق الدجاج بالخضار

- سمن : 2 ملعقة كبيرة
- البصل : 1 حبة (مفروم)
- الدجاج : دجاجة (منزوع الجلد ومقطع لـ 8 قطع)
- الثوم : فصّان (مهروس)
- بهارات : 12 ملعقة صغيرة (مزيج توابل عمانية)
- طماطم : 2 حبة (مقشرة ومقطعة)
- رب الطماطم : 2 ملعقة كبيرة
- الليمون الاخضر : 2 حبة (الليم / مجفف ومقطع لأنصاف)
- مرق دجاج : 2 مكعب
- الكزبرة : نصف كوب (ورق / مفروم)
- الماء : 5 اكواب
- حمص : علبة (حبّ)
- البطاطس : 1 حبة (مقشرة ومقطعة لمكعبات كبيرة)
- الكوسا : 2 حبة (مقطعة لمكعبات كبيرة)
- الجزر : 1 حبة (مقشر ومقطع لمكعبات كبيرة)

طريقة تحضير مرق الدجاج بالخضار

قومي بتسخين السمنة في وعاء كبير واقلي فيها البصل لمدة 5 دقائق أو حتى يصبح لونه ذهبي اللون.
أضيفي قطع الدجاج واطبخيها لمدة 5 دقائق ثم أضيفي الثوم مع رش التوابل العمانية وقطعي الطماطم ورب الطماطم والليم المجفف بالإضافة لمكعبات مرقة الدجاج والكزبرة وحركيها لمدة دقائق.
صُبي الماء واغلي المزيج لمدة 10 دقائق وأضيفي بعد ذلك الحمص والبطاطس وقطع الكوسا والجزر.
قومي بغلي المزيج على نار منخفضة مع التحريك من وقت لآخر لمدة 20 دقيقة أو حتى يصبح الدجاج والخضار مطبوخين.
قومي بسكب المرق في أطباق وقدميه ساخناً.