رز إيراني

رز إيراني

رز إيراني ... أطباق الأرز من الوصفات الأساسية على السفرة، تعلمي من مطبخ سيدتي طريقة عمل رز إيراني شهي جداً وطيب، وقدميه بجانب اللحوم المشوية المفضلة 

شاهدي:  الأرز الإيراني بالفيديو

مقادير رز إيراني

- مرق دجاج : 6 اكواب
- أرز بسمتي : كوب
- سمن : 2 ملعقة كبيرة
- الرمان المجفف : نصف كوب
- ماء الورد : 2 ملعقة كبيرة
- محلول الزعفران : 3 ملاعق كبيرة
- حليب : ربع كوب
- ملح : حسب الرغبة
- الفلفل الأبيض : نصف ملعقة صغيرة
- الزبدة : 2 ملعقة صغيرة (لقلي حبات الرمان)

طريقة تحضير مقادير رز إيراني

  1. انقعي الأرز بعد غسله 3 مرات لمدة 45 دقيقة في ماء دافئ يحتوي على القليل من الملح.
  2. قومي بوضع 6 أكواب كبيرة من مرق الدجاج في قدر على النار ثم أضيفي إليه ملعقتان من السمن واتركيه ليغلي جيداً ثم أضيفي الفلفل الأبيض.
  3. أضيفي الحليب واتركيه يغلي لدقيقة واحدة ثم صفي الأرز وضعيه في القدر واتركيه على نار قوية حتى يغلي مع المرق لمدة 8 دقائق ثم خففي النار واتركيه لـ 10 دقائق إضافية وانثري الزعفران وماء الورد وغطي القدر واتركيه لمدة 15 دقيقة على نار هادئة ثم ارفعيه عن النار واتركيه جانباً لمدة 10 دقائق.
  4. قومي بتقليب حبات الرمان بالزبدة على النار حتى يصبح لونها براقاً.
  5. اسكبي الأرز في طبق التقديم وانثري حبات الرمان على الوجه ووزعي قطع الكباب المقلي أو المشوي.

قد يعجبك أيضاً

أضف تعليق

وصفات من المطبخ آسيوي

نصائح الشيف

في يوم التفاح ... 3 وصفات استمتعي بها في مطبخك
في يوم التفاح ... 3 وصفات استمتعي بها في مطبخك
يتيح يوم التفاح فرصةً للمجتمعات للتجمع والاحتفال بموسم الحصاد، ومشاركة القصص والوصفات، حيث تستغل بعض المجتمعات هذه المناسبة للحفاظ على البساتين التقليدية.
أسرار للخبز في المنزل بطعم رائع
أسرار للخبز في المنزل بطعم رائع
عندما يحين وقت تخمير عجينة الخبز، يضعها العديد من الخبازين المنزليين في أدفأ مكان ممكن لتسريع العملية. يقول الخباز البريطاني الشهير بول هوليوود إن هذا خطأ.
كيفية ضبط حرارة الفرن لكل نوع من الأطباق
كيفية ضبط حرارة الفرن لكل نوع من الأطباق
غطِّي اللحم تماماً وأخرجيه من الفرن لبضع دقائق ليرتاح اللحم ويستقر قليلاً في درجة حرارته، ثم أعيديه إلى الفرن، على نار هادئة. معظم الوصفات تتطلب درجة نضج محددة.

مزيد من الوصفات

بحث متقدم
التصنيفات
الشيف
المطبخ