المقادير
- الهليون :
نصف كيلو
- الجرجير : ضمة (مغسول ومقطع)
- الجزر : 2 حبة (مبشور)
- الثوم : فص (مهروس)
- زيت الزيتون : ملعقة كبيرة
- عصير الليمون : ملعقة كبيرة ونصف
- الزبدة : ملعقة كبيرة
- فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة
- ملح : نصف ملعقة صغيرة
- الجرجير : ضمة (مغسول ومقطع)
- الجزر : 2 حبة (مبشور)
- الثوم : فص (مهروس)
- زيت الزيتون : ملعقة كبيرة
- عصير الليمون : ملعقة كبيرة ونصف
- الزبدة : ملعقة كبيرة
- فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة
- ملح : نصف ملعقة صغيرة
طريقة التحضير
- في قدر من الماء المغلي على النار، ضعي الهليون لدقيقة ثم انشليه وضعيه في وعاء من الماء المثلج واتركيه جانباً.
- ضعي الزبدة والثوم في مقلاة غير لاصقة على النار وقلبي حتى يذبل.
- أضيفي الهليون وقلبي لعدة دقائق.
- ضعي الجزر، والهليون، والجرجير في طبق التقديم وقلبي المكونات.
- ضعي زيت الزيتون، وعصير الليمون، والملح، والفلفل الأسود في وعاء آخر، واخلطي المكونات جيداً، ثم اسكبي المزيج فوق مكونات السلطة في طبق التقديم وقلبي قليلاً، ثم قدميها.
