المقادير
- لتحضير الكب كيك :
- طحين : كوب
- البيض : 2 حبة
- الفانيليا : ملعقة صغيرة
- الخل : 3 قطرات (لإزالة رائحة البيض)
- قشرة ليمون : ملعقة صغيرة (مبشورة)
- عصير الأناناس : نصف كوب
- الزيت النباتي : ثلث كوب
- سكر : نصف كوب
- بيكنج بودر : ملعقة صغيرة
- لتحضير الكراميل :
- سكر : 2 كوب
- كرز : حسب الحاجة (طازج منزوع النواة)
طريقة التحضير
- لتحضير الكب كيك: اخفقي البيض مع السكر والزيت جيداً في الخلاط الكهربائي.
- أضيفي الخلّ وبرش الليمون واخلطي جيداً، ثم أضيفي عصير الأناناس والفانيليا واستمري في الخلط.
- أضيفي الطحين والبايكنج باودر واخلطي المكونات بهدوء لتمتزج.
- حضّري صينية كب كيك وادهنيها بالقليل من الزيت.
- لتحضير الكراميل: ضعي السكر في قدر على النار وقلّبيه حتى يغمق لونه، واحرصي بأن لا يحترق.
- لتحضير الكب كيك: اسكبي القليل من الكراميل في قاع كلّ قالب من الكب كيك بالتساوي.
- ضعي قطعة أناناس في القاع ثم ضعي حبّة كرز في منتصف الأناناس، ومن ثم اسكبي خليط الكب كيك فوق الأناناس.
- حمّي الفرن على درجة حرارة 180 مئوية، ثم أدخلي صينية الكب كيك إلى الفرن حتى تنضج.
- على طرف كل قطعة كب كيك مرري سكيناً ومن ثم اقلبيها وضعيها في طبق التقديم وقدميها.
