المقادير
- الأرز البني :
كوب
- الثوم : فص (مفروم)
- البصل : 1 حبة (مفروم)
- الزيت النباتي : 3 ملاعق كبيرة
- البروكولي : ربع كيلو (مفروم)
- الكزبرة : ربع ملعقة صغيرة (مطحونة)
- الكمون : ربع ملعقة صغيرة (مطحون)
- مرق دجاج : كوب ونصف (مغلي)
- ملح : رشّة
- فلفل أسود : رشّة
- ليمون : 1 حبة (شرائح)
- الثوم : فص (مفروم)
- البصل : 1 حبة (مفروم)
- الزيت النباتي : 3 ملاعق كبيرة
- البروكولي : ربع كيلو (مفروم)
- الكزبرة : ربع ملعقة صغيرة (مطحونة)
- الكمون : ربع ملعقة صغيرة (مطحون)
- مرق دجاج : كوب ونصف (مغلي)
- ملح : رشّة
- فلفل أسود : رشّة
- ليمون : 1 حبة (شرائح)
طريقة التحضير
- في قدر من الماء المغلي ضعي البروكلي واتركيه يغلي لعدة دقائق حتى يصبح طرياً.
- صفّي البروكلي من الماء واتركيه جانباً ليبرد.
- اغسلي الأرز ثم انقعيه في الماء الساخن لحوالي 15 دقيقة.
- في قدر على النار، سخني الزيت النباتي، وأضيفي البصل والثوم، وشوّحي على نار متوسطة، ثم أضيفي البروكلي والأرز، ورشي الكمون، والكزبرة، والفلفل الأسود، والملح، وقلبي المكونات قليلاً.
- اسكبي مرق الدجاج ثم غطي القدر وخففي النار لطهي الأرز واتركيه حتى ينضج تماماً، ثم قدميه مع شرائح الليمون.
