من مطبخ منال العالم... المهلبية بالمارشملو

المهلبية وصفة تقليدية من أشهر الحلويات العربية، حضرت الشيف منال العالم وصفة المهلبية بالمارشملو المبتكرة خصيصا لمطبخ سيدتي

المقادير

- الكرواسان : 4 قطع (قطع صغيرة الحجم)
- مارشميلو : كوبان (السادة أو الملوّن)
- الماء : كوب ونصف (للمهلبية)
- حليب بودرة : كوب ونصف (للمهلبية)
- سكر : ملعقتان كبيرتان (للمهلبية)
- النشاء : ملعقتان كبيرتان (للمهلبية)
- ماء الورد : ملعقة كبيرة (أو ماء الزهر)
- فستق حلبي : ملعقتان كبيرتان (ناعم، للمهلبية)

طريقة التحضير

1. أحضري طبقاً متوسط الحجم أو أطباقاً فرديةً، للتقديم.

2. قطعي "الكرواسان" إلى قطع صغيرة. وضعي الأخيرة في طبق التقديم، ووزّعي "المارشملو" فوقها.

3. لإعداد المهلبية: ضعي في قدر معدّ من "الستاينلس ستيل"، كلاً من الماء والحليب والسكر والنشاء وماء الورد. من ثم قلبي باستعمال المضرب الشبكي اليدوي، بهدوء، إلى أن يذوب النشاء. ضعي القدر على نار متوسطة، وقلبي باستعمال ملعقة خشب، وبهدوء، إلى أن يغلي الخليط، ويصبح سميك القوام.

4. صبي المهلبية الساخنة في الطبق، وذلك حتى تذوب قطع "المارشملو" قليلاً بسبب سخونة المهلبية.

5. ضعي المهلبية في البراد لساعات حتى تتماسك تماماً، من ثم انثري الفستق الحلبي قبل تقديمها. 

 

أفكار من منال:

يمكن استعمال قطع "المارشملو"صغيرة الحجم، إن توفرت لديك.

إذا لم يتوفر "الكرواسان"، تصلح قطع بسكويت الشاي السادة، بعد تقطعيها إلى قطع صغيرة، للوصفة.

* يجب إضافة المهلبية مباشرةً وهي ساخنة؛ باستعمال طرف الشوكة حاولي تحريك قطع "المارشملو" حتى تتغطّى بالمهلبية وتذوب قليلاً.

 

لا تفوّتوا أبداً متابعة تطبيق "سيدتي" لأنه دليلكم الوحيد في الطبخ والمطبخ وحمليه الآن مجاناً على هذا الرابط 

 

التعليقات ( 1 )
| تاريخ النشر: 2015-09-23

مافي تعليق كلشي إبداع

أضف تعليق

وصفات من المطبخ عربي

نصائح الشيف

اليوم العالمي للسمبوسة مع وصفات لا تُنسى
اليوم العالمي للسمبوسة مع وصفات لا تُنسى
يحتفي عُشاق السمبوسة بهذا الطبق الشعبي الشهير المنتشر في مختلف أنحاء العالم. والسمبوسة أو السمبوسك من الأطعمة الجانبية أو الوجبات الخفيفة التي تتميز بعجينة رقيقة جداً تُحشى بمكونات متنوعة مثل الدجاج أو اللحم المفروم أو الخضار أو تشكيلة من الأجبان، ثم تُقلي أو تُخبر لتقدم مقرمشة وساخنة.
العودة للمدارس صارت أحلى مع اللانش بوكس المميز!
العودة للمدارس صارت أحلى مع اللانش بوكس المميز!
مجموعة من أهم النصائح للوجبات الصحية للأطفال بمناسبة العودة للمدارس مع أخصائية التغذية رهام شمس الدين. لاتفوتك الأفكار والإبداعات من مطبخ سيدتي.
أفكار مجربة لتجنب الدموع عند تقطيع البصل
أفكار مجربة لتجنب الدموع عند تقطيع البصل
يعاني معظمنا من الدموع وحرقة العين عند تقطيع البصل، ويعود ذلك إلى انبعاث مواد كبريتية تتفاعل مع العين وُتكّون حمضاً خفيفياً يسبب التهيج. باتباع بعض الطرق والنصائح البسيطة من مطبخ سيدتي، يمكنكِ تجنب هذه المشكلة مثل: تسخين البصل في الميكروويف، وتبريد البصل في الثلاجة، ووضع شريحة من الخبز في فمك، وفرك سكين التقطيع بعصير الليمون وغيرها.

مزيد من الوصفات

بحث متقدم
التصنيفات
الشيف
المطبخ