المقادير
- للتزيين :
- بابريكا : رشّة
- بقدونس : رشّة (مفروم ناعم)
- توست : شريحة
- الأفوكادو : نصف حبة
- زيت الزيتون : 3 ملاعق كبيرة
- ملح : حسب الرغبة
- فلفل أسود : حسب الرغبة
- عصير الليمون : نصف حبة
طريقة التحضير
- نضع القليل من زيت الزيتون على خبز التوست ويحمص من الجهتين.
- نقطع الأفوكادو إلى شرائح رقيقة ونضيف عصير الليمون .
- في مقلاة نضيف كمية الزيت المتبقية ونقوم بقلي البيض ونبهر بالملح، والفلفل الأسود .
- في طبق التقديم نضع التوست، ونضيف شرائح الأفوكادو، ثم نضع البيض فوقه .
- للتزيين: نضيف رشة بابريكا والبقدونس الناعم ويقدم البيض ساخناً .
