المقادير
- دقيق القمح :
ربع كوب
(الكامل)
- ماء دافئ : كوب ونصف
- ملح : نصف ملعقة كبيرة
- دقيق : 3 اكواب
- زبيب : ربع كوب
- بذور اليقطين : ربع كوب
- لوز : ربع كوب (خام)
- خميرة : ثلاثة أرباع الملعقة الكبيرة
- ماء دافئ : كوب ونصف
- ملح : نصف ملعقة كبيرة
- دقيق : 3 اكواب
- زبيب : ربع كوب
- بذور اليقطين : ربع كوب
- لوز : ربع كوب (خام)
- خميرة : ثلاثة أرباع الملعقة الكبيرة
طريقة التحضير
- في وعاء خلط كبير، نمزج الدقيق، والخميرة، والملح، والماء الدافئ باستخدام ملعقة للتقليب أو بالخلاط اليدوي.
- توضع العجينة في وعاء مدهون بالزيت، وتترك لمدة ساعتين في الثلاجة.
- تنقل العجينة على سطح العمل المرشوش بالطحين، وتضاف بذور اليقطين، واللوز، والزبيب وتخلط العجينة، ثم توضع العجينة في صفيحة الخبز المدهونة بالزيت وتترك ساعة كاملة لترتاح.
- حمي الفرن على 220 درجة مئوية، ثم تخبز العجينة في صينية الخبز لمدة 35 دقيقة حتى تصبح ذهبية اللون.
- أخرجي الخبز ثم اتركيه حتى يبرد.
- يقطع الخبز ويقدم فوراً.
