المقادير
- صدر الدجاج :
500 غراماً
(مقطع قطع متوسطة الحجم)
- البطاطس : 2 حبة
- الكاري : 2 ملعقة كبيرة
- فلفل أسود : ملعقة صغيرة
- الفلفل الاحمر الحار : ملعقة كبيرة
- ملح : رشّة
- البصل : 1 حبة (مفروم فرماً ناعماً)
- الثوم : 3 فصوص (مهروس)
- مرق دجاج : كوب
- حليب جوز الهند : 2 كوب
- سكر : نصف ملعقة صغيرة
- الزيت النباتي : 4 ملاعق كبيرة
- البطاطس : 2 حبة
- الكاري : 2 ملعقة كبيرة
- فلفل أسود : ملعقة صغيرة
- الفلفل الاحمر الحار : ملعقة كبيرة
- ملح : رشّة
- البصل : 1 حبة (مفروم فرماً ناعماً)
- الثوم : 3 فصوص (مهروس)
- مرق دجاج : كوب
- حليب جوز الهند : 2 كوب
- سكر : نصف ملعقة صغيرة
- الزيت النباتي : 4 ملاعق كبيرة
طريقة التحضير
- سخني الزيت على نار متوسّطة في مقلاة عميقة، ثم أضيفي البصل والثوم وشوّحي لعدة دقائق حتى يذبلا، ثم أضيفي قطع الدجاج والبطاطس وقلّبي المكوّنات جيداً.
- تبّلي بالفلفل الأسود، والكاري، والفلفل الأحمر الحار، والسكر وحرّكي جيداً حتى تتداخل المكونات مع بعضها البعض.
- اسكبي مرق الدجاج وحليب جوز الهند وحرّكي، ثم غطّي المقلاة واتركيها على نار هادئة لمدة 35 دقيقة حتى النضج، ثم رشي الملح وحركي قليلاً، ثم قدميه ساخناً.
