المقادير
- للحشوة :
- بودرة الكاسترد الجاهزة : علبة
- الفانيليا : ملعقة صغيرة
- حليب : كوب
- الزبدة : نصف كوب
- ملح : نصف ملعقة صغيرة
- سكر البودرة : 3 ملاعق كبيرة
- صفار البيض : 1 حبة
- ماء بارد : ملعقة كبيرة
- الفواكة : حسب الرغبة (للتزيين)
طريقة التحضير
- حضري قالب سهل الفتح، وادهنيه بالقليل من الزبدة ورشيه بالدقيق.
- حضري العجان وضعي السكر، والدقيق، والملح، واضربي المكونات.
- قطعي الزبدة وضعيها في العجان تدريجياً، ثم اخلطي المكونات جيداً للحصول على عجينة خشنة ثم أضيفي الفانيليا، والماء البارد، وصفار البيضة، واعجنيهم جيداً حتى تحصلي على عجينة متماسكة.
- على سطح أملس ومرشوش بالدقيق، كوري العجينة على بعضها، ثم افرديها بالتساوي داخل القالب مع الضغط عليها عند الأطراف حتى تأخذ شكل قالب التارت.
- أدخلي القالب إلى الثلاجة لمدة ساعة حتى تبرد العجينة، ثم أخرجيه، وأحضري شوكة واصنعي بعض الثقوب في العجينة حتى لا ترتفع أثناء الخبز.
- أدخلي قالب التارت إلى الفرن على درجة حرارة 180 مئوية لمدة 20 دقيقة حتى يصبح ذهبي اللون، وأخرجي التارت منه وأدخليه الثلاجة حتى يبرد.
- لتحضير الحشوة: في وعاء ضعي كوب من الحليب على 4 ملاعق كاسترد، وأضيفي الفانيليا، واخلطي جيداً وضعيه على نار هادئة حتى تحصلي على قوام كريمي.
- احشي قالب التارت بحشوة الكاسترد وزينيه بالفواكة.
