مقادير سلطة العدس الأخضر
- عدس اخضر :
كوب
- مرق دجاج : 3 اكواب
- ورق غار : 1 ورقة
- الجزر : 1 حبة (مقطع مكعبات صغيرة)
- الكرفس : 2 حبة (ساق الكرفس / مقطع مكعبات صغيرة)
- زعتر مجفف : نصف ملعقة صغيرة
- بقدونس : 3 ملاعق كبيرة
- الثوم : فص (مفروم)
- الخردل : ملعقة صغيرة
- العسل : ملعقة صغيرة
- ملح : نصف ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : ربع ملعقة صغيرة
- عصير الليمون : 2 ملعقة كبيرة
- زيت الزيتون : ربع كوب
- جبن الماعز : 85 غم
- مرق دجاج : 3 اكواب
- ورق غار : 1 ورقة
- الجزر : 1 حبة (مقطع مكعبات صغيرة)
- الكرفس : 2 حبة (ساق الكرفس / مقطع مكعبات صغيرة)
- زعتر مجفف : نصف ملعقة صغيرة
- بقدونس : 3 ملاعق كبيرة
- الثوم : فص (مفروم)
- الخردل : ملعقة صغيرة
- العسل : ملعقة صغيرة
- ملح : نصف ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : ربع ملعقة صغيرة
- عصير الليمون : 2 ملعقة كبيرة
- زيت الزيتون : ربع كوب
- جبن الماعز : 85 غم
طريقة تحضير سلطة العدس الأخضر
- اسلقي العدس الأخضر في مرق الدجاج مع ورق الغار على نار عالية.
- عندما يغلي المزيج خففي النار واطهيه لمدة 30 دقيقة.
- صفي العدس من المرق ويتم التخلص من ورق الغار ثم اتركي العدس حتى يبرد.
- ضعي في وعاء كبير كلاً من العدس، والجزر، والكرفس، والزعتر، والبقدونس، والثوم، والخردل، والعسل، والملح، والفلفل الأسود، وعصير الليمون، وزيت الزيتون، واخلطي المزيج معاً.
- قدمي السلطة باردة، وزيني بجبن الماعز.
