المقادير
- سمك القاروص :
1 حبة
(سمكة سيباس كبيرة)
- البطاطس : 2 حبة (مقطعة شرائح)
- الليمون : 1 حبة (مقطع شرائح)
- البصل : 1 حبة (مقطع شرائح)
- الفلفل : 1 حبة (مفروم)
- عصير الليمون : 3 ملاعق كبيرة
- زيت الزيتون : 3 ملاعق كبيرة
- الثوم : 5 فصوص
- بقدونس : 2 ملعقة كبيرة (مفروم)
- الكمون : ملعقة صغيرة
- كزبرة يابسة : ملعقة صغيرة
- بابريكا : ملعقة صغيرة
- ملح : ملعقة صغيرة
- البطاطس : 2 حبة (مقطعة شرائح)
- الليمون : 1 حبة (مقطع شرائح)
- البصل : 1 حبة (مقطع شرائح)
- الفلفل : 1 حبة (مفروم)
- عصير الليمون : 3 ملاعق كبيرة
- زيت الزيتون : 3 ملاعق كبيرة
- الثوم : 5 فصوص
- بقدونس : 2 ملعقة كبيرة (مفروم)
- الكمون : ملعقة صغيرة
- كزبرة يابسة : ملعقة صغيرة
- بابريكا : ملعقة صغيرة
- ملح : ملعقة صغيرة
طريقة التحضير
- اغسلي السمكة جيداً، ثم تبليها بالملح، والبابريكا، والكزبرة، والكمون، والثوم، وزيت الزيتون، وعصير الليمون، والفلفل المفروم.
- حضري صينية فرن، ووزعي شرائح البطاطس، ثم شرائح الليمون، وشرائح البصل.
- ضعي السمكة فوق الخضراوات، ورشي البقدونس المفروم على الوجه.
- حمّي الفرن على درجة حرارة 180 مئوية، وأدخلي الصينية للفرن حتى تنضج السمكة تماماً، وقدميها ساخنة.
