مقادير المكرونة الحمراء العادية
- المعكرونة :
300 غراماً (سباغيتي)
- زيت الزيتون : ملعقة كبيرة
- الثوم : فص (مهروس)
- ملح : نصف ملعقة صغيرة
- الفلفل الاحمر الحار : ربع ملعقة صغيرة
- طماطم : كوب (معلّبة مهروسة)
- أوراق الريحان : ربع كوب
- زيت الزيتون : ملعقة كبيرة
- الثوم : فص (مهروس)
- ملح : نصف ملعقة صغيرة
- الفلفل الاحمر الحار : ربع ملعقة صغيرة
- طماطم : كوب (معلّبة مهروسة)
- أوراق الريحان : ربع كوب
طريقة تحضير المكرونة الحمراء العادية
- في قدر على نار متوسطة سخّني الزيت، ثم أضيفي الثوم، والملح، والفلفل الأحمر الحار، وقلّبي المكونات جيداً حتى يصبح الثوم ذهبي اللون.
- أضيفي الطماطم، والريحان إلى المكونات، وارفعي الحرارة واتركيها حتى تغلي لحوالي 25 دقيقة حتى يكثف القوام.
- في قدر على النار، صُبي كمية وافرة من الماء ونكّهي بالملح، ثم أضيفي المكرونة عندما تغلي الماء واتركيها لمدة 10 دقائق حتى تنضج.
- صفّي المكرونة جيداً من الماء، ثم أضيفيها الى مزيج الطماطم وقلبي قليلاً حتى تتداخل المكونات مع بعضها، ثم قدميها.
