المقادير
- معكرونة :
عبوة
(صغيرة الحجم)
- حليب : 4 اكواب
- الزبدة : 8 ملاعق كبيرة
- طحين : نصف كوب
- الماسترد : ربع ملعقة صغيرة
- جبن الشيدر : 3 اكواب (مبشور)
- جبن البارميزان : كوب (مبشور)
- حليب : 4 اكواب
- الزبدة : 8 ملاعق كبيرة
- طحين : نصف كوب
- الماسترد : ربع ملعقة صغيرة
- جبن الشيدر : 3 اكواب (مبشور)
- جبن البارميزان : كوب (مبشور)
طريقة التحضير
1. اسلقي المكرونة بالماء المملح وصفيها وضعيها جانباً.
2. سخني الحليب في قدر على نار متوسطة حتى يبدأ بالغليان ثم ارفعي القدر عن النار.
3. سخني الزبدة في قدر سميك على نار متوسطة حتى تذوب ثم أضيفي الطحين وقلبي حتى يتحمص الطحين ويصبح ذهبي اللون.
4. أضيفي الماسترد وحركي ثم ارفعي القدر عن النار.
5. أضيفي الحليب الساخن لخليط الزبدة والطحين والماسترد مع التحريك حتى يصبح المزيج كريمي وناعم.
6. أعيدي القدر للنار وسخني مع التحريك الخليط حتى يصبح قوامه متماسكاً.
7. تبلي الخليط بالملح والفلفل وخففي النار.
8. أضيفي الجبن الشيدر والجبن البارميزان وقلبي حتى تذوب الأجبان.
9. أضيفي المكرونة المسلوقة واخلطي جيداً.
10. اسكبي المكرونة مع الصوص والجبن في أطباق التقديم وقدميها ساخنة.
سيعجبك أيضاً:
مكرونة مع الدجاج بنكهة الكاجون
