مقادير شوربة عدس بالليمون والسلق
- عدس بنّي :
كوب
- البطاطس : 2 حبة (مقشرة ومقطعة مكعبات صغيرة)
- البصل : 1 حبة (مقطع شرائح)
- السلق الأخضر : حزمة
- عصير الليمون : نصف كوب
- الكمون : ملعقة صغيرة
- نعناع ناشف : ملعقة صغيرة
- ملح : حسب الرغبة
- فلفل أسود : حسب الرغبة
- الزيت : ربع كوب
- الماء : لتر ونصف
- البطاطس : 2 حبة (مقشرة ومقطعة مكعبات صغيرة)
- البصل : 1 حبة (مقطع شرائح)
- السلق الأخضر : حزمة
- عصير الليمون : نصف كوب
- الكمون : ملعقة صغيرة
- نعناع ناشف : ملعقة صغيرة
- ملح : حسب الرغبة
- فلفل أسود : حسب الرغبة
- الزيت : ربع كوب
- الماء : لتر ونصف
طريقة تحضير شوربة عدس بالليمون والسلق
- سخني الماء في قدر على حرارة متوسطة، واسلقي فيه العدس لحوالي 20 دقيقة.
- اغسلي السلق وافصلي الأوراق عن الضلوع وقطعي الجزء الأعلى من الضلوع إلى قطع متوسطة الحجم وافرمي الأوراق فرماً خشناً.
- بعد مرور 20 دقيقة، أضيفي مكعبات البطاطس إلى القدر مع أوراق وضلوع السلق وخففي النار وغطي القدر.
- حمّي الزيت في مقلاة، واقلي فيها شرائح البصل حتى تذبل، ثم أضيفي الثوم المهروس، وحركي المكونات حتى تنضج وارفعيها عن النار.
- عندما تبدأ مكعبات البطاطس تنضج أضيفي البصل والثوم إلى القدر.
- عندما تغلي الشوربة صُبي عصير الليمون، وأضيفي النعناع الجاف، وتبلي بالملح والفلفل الأسود، وقدميها ساخنة مع شرائح الليمون.
