المقادير
- الستيك :
500 غراماً
(ستيك لحم)
- مرق اللحم : كوب
- بقسماط : ربع كوب
- البصل : 1 حبة (مفروم)
- البيض : 1 حبة
- طحين : ملعقة كبيرة
- صلصة الصويا : ملعقة كبيرة
- الزيت النباتي : 2 ملعقة صغيرة
- ملح : رشّة
- فلفل أسود : رشّة
- فلفل ابيض : ربع ملعقة صغيرة
- زعتر مجفف : ملعقة صغيرة
- بهارات مشكلة : ربع ملعقة صغيرة
- مرق اللحم : كوب
- بقسماط : ربع كوب
- البصل : 1 حبة (مفروم)
- البيض : 1 حبة
- طحين : ملعقة كبيرة
- صلصة الصويا : ملعقة كبيرة
- الزيت النباتي : 2 ملعقة صغيرة
- ملح : رشّة
- فلفل أسود : رشّة
- فلفل ابيض : ربع ملعقة صغيرة
- زعتر مجفف : ملعقة صغيرة
- بهارات مشكلة : ربع ملعقة صغيرة
طريقة التحضير
- في وعاء، اخلطي البقسماط، والبيض، والملح، والفلفل الأسود، ثم ادهني قطع اللحم بالخليط جيداً.
- سخني الزيت في مقلاة على النار، ثم ضعي قطع اللحم واتركيها حتى تنضج وتتحمر من الجهتين مع التقليب من وقت إلى آخر.
- سخني ملعقة صغيرة من الزيت في قدر على النار، ثم أضيفي البصل وشوحي حتى يذبل.
- اسكبي مرق اللحم، ثم أضيفي الطحين، والزعتر، والبهارات المشكلة، والفلفل الأبيض، ثم حركي المكونات حتى تتجانس مع بعضها واتركيها حتى تغلي وتصبح متماسكة القوام.
- ارفعي القدر عن النار، واسكبي صلصة الصويا ثم حركي جيداً.
- ضعي الستيك في طبق التقديم، واسكبي الصلصة على الوجه وقدميه ساخناً.
