المقادير
- عجينة الجلاش الجاهزة :
نصف كيلو
- سمن : 2 ملعقة كبيرة
- القشطة : علبتين
- مكسرات : حسب الرغبة
- قطر : حسب الرغبة
- جوز الهند : حسب الرغبة
- سمن : 2 ملعقة كبيرة
- القشطة : علبتين
- مكسرات : حسب الرغبة
- قطر : حسب الرغبة
- جوز الهند : حسب الرغبة
طريقة التحضير
- ذوبي السمن مع القشطة لمدة دقيقتين على النار حتى يصبح المزيج شبيهاً بالمهلبية.
- ادهني الصينية بالسمن وقسمي الجلاش إلى 3 أقسام.
- نبدأ بالقسم الأول ونضع ورقة تلو ورقة في الصينية وبين كل ورقة وأخرى ندهن بخليط السمن والقشطة ونضع نصف الحشوة.
- نكمل بوضع القسم الثاني من الجلاش بنفس الطريقة وكل مرة ندهن بالخليط.
- نضع القسم الثالث من الجلاش ورقة تلو ورقة وبنفس الطريقة.
- في آخر طبقة ندهن الوجه بالسمن فقط، ونقطع حسب الرغبة، وندخل الصينية للفرن الساخن على درجة حرارة 210 تقريباً، ونتركها لمدة نصف ساعة ثم ننقلها إلى الرف العلوي ليحمر الوجه، ونسقي بالقطر البارد فور إخراج الصينية من الفرن، وتزين بالمكسرات بحسب الرغبة.
