المقادير
- صدر الدجاج :
8 صدور
(منزوع العظم والجلد)
- كزبرة خضراء : باقة (طازجة)
- برش ليمون : 1 حبة
- عصير الليمون : 2 حبة
- الثوم : 3 فصوص (مفروم)
- الكزبرة : ملعقة صغيرة (مطحونة)
- ملح : ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : ملعقة صغيرة
- زيت الزيتون : 2 ملعقة كبيرة
- كزبرة خضراء : باقة (طازجة)
- برش ليمون : 1 حبة
- عصير الليمون : 2 حبة
- الثوم : 3 فصوص (مفروم)
- الكزبرة : ملعقة صغيرة (مطحونة)
- ملح : ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : ملعقة صغيرة
- زيت الزيتون : 2 ملعقة كبيرة
طريقة التحضير
- ضعي الكزبرة الطازجة، وبرش الليمون، وعصير الليمون، والثوم المفروم، والملح، والفلفل الأسود، والكزبرة المطحونة، وزيت الزيتون، في الخلاط الكهربائي.
- اخلطي المكونات حتى تمتزج تماماً وتصبح ناعمة القوام.
- ضعي الدجاج في كيس كبير قابل للغلق، ثم أضيفي إليه التتبيلة.
- اضغطي على الهواء خارج الكيس وأغلقيه بإحكام، ثم اضغطي برفق على التتبيلة حول شرحات الدجاج لتتغلف تماماً، ثم ضعيه في الثلاجة لمدة ليلة كاملة حتى يتشرب الدجاج التتبيلة.
- ادهني الشواية بالقليل من الزيت، وسخنيها على نار متوسطة.
- ضعي صدور الدجاج على الشواية، واشويها لحوالي 4-5 دقائق من كل جانب حتى تنضج تماماً، ثم ضعيها في طبق التقديم وقدميها ساخنة.
