من أسرار نجاح صناعة المعجنات والبيتزا في المنزل، هو العجين، وللحفاظ على قوام العجينة الطري لوصفات البيتزا الإيطالية الشهية لا بدّ من اكتشاف الطرق التي تحافظين عليها.
** استخدامات مميزة للخبز القديم
وسواءً تم تسخين البيتزا في المقلاة وأصبحت قاسية، أو في المايكرويف فأصبحت طرية، فإن طرق الحفاظ على البيتزا هو أساسي للحصول على بيتزا شهية ومميزة.
تعرفي على طرق المحافظة على القوام الطري لعجينة البيتزا بالخطوات التالية:
- إن تبقى لديكِ قطع من البيتزا وتودين الاحتفاظ بها لمدة إضافية، ضعيها في الثلاجة أو الفريزر إلى حين الاستخدام.
- في حال تم الاحتفاظ بقطع البيتزا في الثلاجة، فيجب إخراجها قبل وقت ووضعها في حرارة الغرفة لمدة نصف ساعة قبل عملية التسخين.
- وفي حال تم الاحتفاظ بقطع البيتزا داخل الفريزر، فيجب إخراجها مسبقاً وقبل عدة ساعات ووضعها في درجة حرارة الغرفة حتى تذوب.
ولتسخين قطع البيتزا مع الحفاظ على قوام عجينة البيتزا طرية إليك الطريقة السهلة التالية:
- في مقلاة واسعة على نار متوسطة، ضعي قطع البيتزا المراد تسخينها.
- أضيفي مكعب من الثلج وأغلقي المقلاة.
- اتركي قطع البيتزا على نار خفيفة لحوالي 10 دقائق حتى تسخن ويذوب الجبن.
شاهدي نكهات بيتزا شهية بالفيديو:
أضف تعليق