مقادير سمك فيليه مقلي مقرمش
- سمك الفيليه :
نصف كيلو
- طحين : نصف كوب
- الزيت النباتي : 2 كوب (للقلي)
- الثوم : ملعقة صغيرة (مفروم)
- عصير الليمون : ملعقة كبيرة
- ملح : نصف ملعقة صغيرة
- بابريكا : ربع ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : ربع ملعقة صغيرة
- طحين : نصف كوب
- الزيت النباتي : 2 كوب (للقلي)
- الثوم : ملعقة صغيرة (مفروم)
- عصير الليمون : ملعقة كبيرة
- ملح : نصف ملعقة صغيرة
- بابريكا : ربع ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : ربع ملعقة صغيرة
طريقة تحضير سمك فيليه مقلي مقرمش
- تبلي السمك بالملح، والفلفل الأسود، وعصير الليمون، والثوم، واتركيه منقوعاً لمدة ساعتين أو تبليه وضعيه في الثلاجة طوال الليل.
- اخلطي الطحين مع البابريكا، والملح، والفلفل الأسود، في وعاء عميق.
- غمسي قطع السمك في خليط الطحين وتأكدي من تغطيتها بالكامل.
- سخني الزيت في مقلاة عميقة على نار متوسطة، وضعي قطع السمك بالتدريج، واقليها لمدة 6 دقائق على كل جهة حتى يصبح لونها ذهبياً.
- أخرجي السمك من المقلاة وضعيه في مصفاة أو على ورق التنشيف للتخلص من الزيت، ثم ضعي بقية القطع بنفس الطريقة.
- قدمي شرائح سمك الفيليه مع الليمون أو الصلصة المفضلة.
