المقادير
- البصل :
2 حبة
(مفروم ناعم)
- الثوم : 4 فصوص (مفروم)
- القرع : 2 كوب (مقشر ومقطع مكعبات)
- البطاطا الحلوة : 2 كوب (مقشرة ومقطعة مكعبات)
- مرق خضار : 5 اكواب
- القرفة : ملعقة صغيرة
- الزنجبيل : نصف ملعقة صغيرة (مطحون)
- جوزة الطيب : نصف ملعقة صغيرة
- ملح : حسب الرغبة
- فلفل أسود : حسب الرغبة
- زيت الزيتون : 3 ملاعق كبيرة
- الثوم : 4 فصوص (مفروم)
- القرع : 2 كوب (مقشر ومقطع مكعبات)
- البطاطا الحلوة : 2 كوب (مقشرة ومقطعة مكعبات)
- مرق خضار : 5 اكواب
- القرفة : ملعقة صغيرة
- الزنجبيل : نصف ملعقة صغيرة (مطحون)
- جوزة الطيب : نصف ملعقة صغيرة
- ملح : حسب الرغبة
- فلفل أسود : حسب الرغبة
- زيت الزيتون : 3 ملاعق كبيرة
طريقة التحضير
- في قدر على النار، ضعي زيت الزيتون، واقلي البصل والثوم، وقلبي حتى يذبلا.
- أضيفي القرع، والبطاطا الحلوة وقلبي، ثم ضعي أكواب مرق الخضار واتركيها حتى تغلي.
- أضيفي البهارات إلى الشوربة القرفة، وجوزة الطيب، والزنجبيل، والملح، والفلفل، واتركيها تغلي حتى تنضج المكونات.
- في الخلاط الكهربائي، اخلطي الشوربة حتى تصبح ناعمة، ثم قدميها وزينيها ببذور القرع المحمص.
